Copy

Nieuwsbrief Nummer 4 - 24 april 2015

Bekijk deze email in je browser

Beste bierliefhebber,

Dit is de vierde nieuwsbrief van Brouwerij Hommeles uit Houten, bestemd voor onze klanten, vrienden en belangstellenden. Stelt u het niet op prijs om deze nieuwsbrief te ontvangen, dan kunt u zich makkelijk uitschrijven via de link onderin deze nieuwsbrief.
Met deze nieuwsbrief willen wij u op de hoogte houden van de ontwikkelingen en verkrijgbaarheid van de Hommeles-bieren en de activiteiten van het Houtens Brouw Collectief.
Voor achtergrondinformatie over onze brouwerij, onze bieren en verkoopadressen verwijzen wij graag naar onze uitgebreide website: www.brouwerijhommeles.nl.
 
Jan Ausems, Jos Eberson en Kees Volkers

In deze Nieuwsbrief:
  • Eigen brouwerij voor Hommeles
  • Goud voor de Ondeugd
  • Bierkaas uit Cothen
  • Hopscheuten
  • Tourkoorts: Rondje Hommeles
  • 9 mei: Vijfde PINT Utrechtse Bierbrouwers Festival
  • Onze bieren
  • Activiteiten en agenda

Eigen brouwerij voor Hommeles

Brouwerij Hommeles

In zaterdag 31 januari ging een lang gekoesterde wens van onze brouwmaat Jan Ausems dan eindelijk in vervulling: een eigen brouwerij! En niet zomaar een, maar een authentieke, volledig ingerichte ambachtelijke brouwerij, zoals ze tot in de 19e eeuw nog in gebruik waren. Met alles erop en eraan: koperen ketels, gijlkuip, koelschip met ventilatieluiken, waterketel, roerstokken, moutzakken, en zelfs drie haken met bierkroezen voor hemzelf en zijn brouwmaten.
De brouwerij is een geschenk van zijn vrouw Margreet, voor de 50e verjaardag van Jan, die dat vierde boven Taperij De Zwijger in Houten. De brouwerij is gemaakt door een vriendin van Margreet, Annemieke Meefout uit Houten. Annemieke maakt als hobby schitterende miniatuur-interieuren en je kunt zelf zien hoe goed ze daar in is.

Goud voor de Ondeugd

Op het feest van Jan werd ook het eerste vat Ondeugd aangeslagen! Ondeugd is een 'rauchbier' - een specialiteit van het Duitse bierstadje Bamberg - dat Jan al lang een keer wilde brouwen. En omdat hij jarig was mocht het van brouwmaten Kees en Jos, als hij er maar niet te veel rookmout in zou doen. Jan heeft het recept zelf samengesteld. De Ondeugd bevat behalve rookmout ook peated-whiskymout. De eerste batch Ondeugd werd geheel afgezet aan de 40 speciaalbiercafé's in Nederland die zijn aangesloten bij de ABT (Alliantie van Biertapperijen). Hier was de Hommeles Ondeugd in februari 'flessenbier van de  maand'.
Rauchbier is een bier voor de gevorderde bierdrinker, maar het is een heel mooi, uitgebalanceerd bier geworden. Bij de eerste Dutch Beer Challenge in maart werd het bier dan ook bekroond met een gouden medaille!  

"Gold medal"-winnaar Hommeles Ondeugd
 
 

Bierkaas uit Cothen

Kaasmaker Haro Kits uit Utrecht heeft voor ons weer een nieuwe partij bierkazen gemaakt op kaasboerderij De Brienenshof in Cothen. Hij heeft de helft van een partij Oudwijker Oerkaas aangelengd met  Goede Raat en de andere helft met de Ondeugd. Het zijn twee duidelijk verschillende kazen geworden: erg apart en lekker. Er is maar veertig kilo gemaakt, dus de Hommeles bierkaas is zeer beperkt verkrijgbaar. De kans is het grootst bij een Hommeles-activiteit of bij een van onze trouwe afnemers. 
 

Bierkaas uit Cothen

Hopscheuten

In april komen de eerste hopscheuten weer op. Hopscheuten worden beschouwd als een delicatesse en omdat ze zeldzaam zijn en het erg veel arbeid vergt om ze te oogsten zijn ze nauwelijks verkrijgbaar of schreeuwend duur. Wij hebben afgelopen maand op onze hoptuin de eerste hopscheuten geoogst en het is inderdaad een hoop werk. Omdat onze hopwortels nog jong zijn was de oogst nog erg karig, maar het was leuk om met onze eerste scheuten te experimenteren. Het meest eenvoudige recept, ook met wilde hopscheuten te maken, mits je alleen de witte scheuten neemt die nog niet boven de grond zijn gekomen: bedje van hopscheuten, gemarineerd in dressing naar eigen smaak, schijfje zalm er op leggen en aftoppen met toefje mierikswortel. Als amuse of bijgerecht. 
 

Bedje van in eenvoudige dressing gemarineerde (rauwe) hopscheuten afgedekt met een plakje gerookte zalm

Tourkoorts: Rondje Hommeles

De Tourkoorts slaat toe in en rond Utrecht, waar La Grande Boucle 2015 begin juli van start gaat. Het brouwen van een speciaal 'Tourbier' lag voor de hand, maar zo voor de hand dat het al door anderen wordt gedaan. Hommeles doet het anders. Wij hebben een eigen 'tour' uitgezet: het Rondje Hommeles. Rondje Hommeles is een fietsroute van ongeveer 35 kilometer door het prachtige Krommerijngebied, door ongerept landschap en langs terrasjes en theetuinen. Uiteraard is bij al deze uitspanningen een zomers Hommeles-biertje te bestellen. Van het Rondje Hommeles wordt een mooie brochure uitgegeven met routekaartje en omgevingsinformatie. Hiermee willen wij Hommeles als streekbier op de kaart zetten. De brochure zal vanaf eind mei - gratis of tegen een minimale vergoeding - verkrijgbaar zijn.
 

Watertoren in Werkhoven (foto: Mieke Tollenaar)

9 mei: 5e PINT Utrechtse Bierbrouwers Festival


 
Zaterdag 9 mei is het weer zo ver: het Utrechtse Bierbrouwers Festival, georganiseerd door het Houtens Brouw Collectief en in korte tijd uitgegroeid tot een begrip. Uiteraard weer op het molenerf van zaagmolen De Ster in Utrecht. Voor de vijfde keer alweer! Door bierkenners en blogs wordt Utrecht - naast Amsterdam - inmiddels genoemd als een van de belangrijkste hot spots voor bieraficionado's in Nederland. Twintig brouwerijen presenteren zich, waaronder weer een aantal gloednieuwe. Het festival duurt van 12 tot 17.30 uur. We hebben speciale glazen laten maken die je mag houden. Kom bij tijds, want het kan druk worden en we geven een maximum aantal glazen uit. Voor alle details zie onze website!
 

Festivallocatie:  molenerf van zaagmolen De Ster

Onze bieren

Onze bieren worden op kleine schaal, ambachtelijk gebrouwen. Daarbij houden wij ook rekening met het seizoen. Daarom zijn niet al onze bieren het hele jaar door leverbaar. Wij streven er wel naar minstens altijd twee bieren op voorraad te hebben. Daarnaast is het natuurlijk mogelijk dat onze afnemers nog wel Hommeles-bieren op voorraad hebben.
 
Onze bieren zijn te bestellen via:
Bierboom Bierdistributie
van Essen Bierservice
Melgers Wijn en Dranken
Multibier

Daarnaast is ons bier te koop bij de betere slijter en horeca-gelegenheid. Een overzicht van de locaties is te vinden op onze website.

Op dit ogenblik kunnen wij de volgende bieren aanbieden:
  • Gluiperd - Een fruitige tripel, 8% (op fust en op fles voorradig)
  • Dorstvlegel - Een lentebier, 6% (op fust en op fles voorradig)
  • Hopdonder - Een bliksemse IPA, 6% (op fust voorradig en op fles weer verwacht in juni)
  • Molotov - Een vermetele stout, 9% (op fust en op fles voorradig)
  • Goede Raat - Een Houtens Honingbier, 7,5% (op fust en op fles voorradig)
  • Ondeugd - Een rookbier, 6% (op fust en op fles voorradig)
Overige producten:
  • Hommeles-glazen
  • Hommeles-kadobox
  • Hommeles-viltjes
  • Hommeles-zeep
  • Hommeles-kaas
  • Hommeles-craftbeershirt "Sodemieter hop!" (op bestelling)

Activiteiten en agenda

Op 19 april begon voor ons het nieuwe seizoen 'buitenactiviteiten' met een stand op de streekmarkt op de Antoniahoeve in Schalkwijk. De activiteit viel samen met het Fortenweekend, waardoor er aardig wat mensen op de been waren.
Ook in de komende maanden zullen we weer bij diverse activiteiten en festivals aanwezig zijn, te beginnen natuurlijk met ons eigen feestje: het PINT Utrechtse Bierbrouwers Festival op het erf van Molen de Ster.

Brouwerij Hommeles is de komende tijd aanwezig bij, of doet mee aan, de volgende activiteiten:

Jos Eberson, Kees Volkers en Jan Ausems (v.l.n.r.)
      
Copyright © 2015 Brouwerij Hommeles, All rights reserved.