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MAIL MAGAZINE
2020.914
鬼才ジャン・フランソワ・ガヌヴァ入荷!!
輸入元:ラフィネ

Anne et Jean-François Ganevat
ジャン・フランソワ・ガヌヴァ

2013年に、ドメーヌ・ガヌヴァで働くジャン・フランソワ氏と、彼の妹アンヌが共同で立ち上げたネゴシアンです。その頃ジュラ地方は、2012年は霜害、2013年は春の雨により結実が半減したことから、両年とも収量が非常に少なく極少量しかワインを造れませんでした。そこで二人はこのネゴス部門を設立し、同時にボジョレー地方の醸造家の友人から 「ブルーイ」、「フルーリー」、「モルゴン」の畑を合わせて1.5ha購入しました。現在は自社畑の他に、サヴォワの「ドメーヌ・ジャッキーノ」、ならびに「ドメーヌ・デュ・セリエ・デ・クレ」から、ビオロジックやビオディナミで栽培されているブドウを購入しています。地元「ジュラ」と他の産地のブドウをブレンドすることにより 『ヴァン・ド・フランス』のカテゴリーになりますが、そのことによって自由な発想で造られるワインは、発売と同時に本国フランスで即完売となる、ファン垂涎の人気を博しています。

 

Vin de Table Pétillant Blanc "Rott'Fall'R" (2017)
ヴァン・ド・ターブル・ペティアン・ブラン・ロットフォーレール
価格:5200円(税抜)
5720円(税込)

【キュヴェ】瓶内二次発酵を経て造られた自然派のペティアン
【タイプ】白発泡
【品種】リースリング 100%(アルザス産)   
【樹齢】約40年   
【収量】40hl/ha  
【全房使用率】100%
【醸造】瓶内二次発酵
【瓶詰時期】2019年12月   
【生産量】3000本
【アルコール度数】12.0%

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Vin de Franve Pétillant "La Bubulle à Jeannot" (2018)
ヴァン・ド・フランス・ペティアン・ラ・ビュビュラ・ジャノ
価格:5200円(税抜)
5720円(税込)

【キュヴェ】瓶内二次発酵を経て造られた自然派のロゼ・ペティアン
【タイプ】ロゼ発泡
【品種】ガメイ、 プールサール   
【樹齢】約40年   
【収量】40hl/ha
【全房使用率】100%
【醸造】瓶内二次発酵
【瓶詰時期】2019年12月   
【生産量】3000本
【アルコール度数】11.0%

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Vin de Table Blanc "Kopin" (2017)
ヴァン・ド・ターブル・ブラン・コパン
価格:5600円(税抜)
6160円(税込)

【品種】シャルドネ(ジュラ産、ブルゴーニュ産)サヴァニャン(ジュラ産)リースリング(アルザス産)
【樹齢】いずれも約40年   
【収量】40hl/ha   
【全房使用率】100%
【醸造】木樽にて野生酵母による自然発酵と熟成
【瓶詰時期】2019年12月   
【生産量】5000本
【アルコール度数】12.0%   
◆無清澄・無濾過・SO2無添加

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Vin de Table Blanc "Victor de la Combe" (2017)
ヴァン・ド・ターブル・ブラン・ヴィクトール・ドゥ・ラ・コンブ
価格:6400円(税抜)
7040円(税込)

【キュヴェ】ブルゴーニュ地方マコネ地区の個性的な土壌に植えられたの古木のシャルドネから
【品種】シャルドネ 100% (ブルゴーニュ地方 マコネ産)   
【樹齢】約40年   
【収量】40hl/ha  
【全房使用率】100%
【土壌】傾斜があり、泥灰土と石灰岩が多く占め、表面が茶色が買った土壌
【醸造】シュールリーにて2年間かけて野生酵母による自然発酵と熟成
【瓶詰時期】2019年12月   
【生産量】3000本
【アルコール度数】12.5%   
◆無清澄・無濾過・SO2無添加

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2016 Côtes du Jura blanc Chardonnay "Fortbeau"
コート・デュ・ジュラ・ブラン・シャルドネ・フォールボー
価格:6600円(税抜)
7260円(税込)

【品種】シャルドネ 100%   
【樹齢】約60年   
【収量】35hl/ha  
【全房使用率】100%
【土壌】リアス泥土土壌 
【醸造】フードルを用いてシュールリーにて3年間かけて人的介入なしで野生酵母による自然発酵と熟成
【瓶詰時期】2019年12月   
【生産量】《750ml》3000本 《1500ml》200本
【アルコール度数】12.5%   
◆無清澄・無濾過・SO2無添加

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2016 Côtes du Jura blanc "Les Cèdres"
コート・デュ・ジュラ・ブラン・レ・セドル
価格:6800円(税抜)

7480円(税込

【品種】シャルドネ 100%
【土壌】ジュラ紀に形成された泥灰土と石灰岩   
【樹齢》約60年   
【収量】30hl/ha  
【全房使用率】100%
【醸造】木樽(350L)を用いて、シュールリーにて3年間かけて人的介入なしで、野生酵母による自然発酵と熟成
【瓶詰時期】2019年12月   
【生産量】2000本
【アルコール度数】13.5%   
◆無清澄・無濾過・SO2無添加

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2018 Vin de France Rouge "Poulprix"(2018)
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・プルプリ
価格:5000円(税抜)
5500円(税込)

【タイプ】赤ワイン
【品種】ガメイ、 プールサール、 サヴァニャン   
【樹齢】約40年   
【収量】40hl/ha  
【全房使用率】100%
【発酵】昔ながらの円錐形のトロンコニック木樽を用いて、人的介入なしで野生酵母によりマセラシオン・カルボニック
【マロラクティック発酵】100%
【テイスティングノート】骨格のしっかりした引き締まった味わいです。
【瓶詰時期】2019年8月   
【生産量】4000本
【アルコール度数】13.0%   
◆無濾過・SO2無添加

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Vin de France Rouge "Cuvée Madelon" (2018)
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・キュヴェ・マドゥロン
価格:5200円(税抜)
5720円(税込)

【品種・産地・樹齢】①ガメイ(ブルゴーニュ地方 ボジョレー地区 モルゴン産) 樹齢約40年 ②アンファリネ 樹齢14年(接ぎ木をしていない自根の樹)③トゥルソー 樹齢約40年
【土壌】花崗岩、泥混じりの石灰質   
【収量】50hl/ha  
【全房使用率】100%
【醸造】昔ながらの円錐形のトロンコニック木樽を用いて、ピジュアージュを足で行い、人的介入なしで、野性酵母によりマセラシオン・カルボニック
【マロラクティック発酵】あり
【テイスティングノート】サーブする1~2時間前に抜栓しておくことをお勧めします。6年程熟成可能でしょう。
【瓶詰時期】2019年8月   
【生産量】3000本
【アルコール度数】12.0%   
◆SO2無添加

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Vin de France Rouge "De Toute Beauté" (2018)
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ドゥ・トゥット・ボテ
価格:5600円(税抜)
6160円(税込)

【品種】10品種:①≪約40%≫ガメイ 
【産地】ボジョレー地区フルーリー&モルゴン 
【樹齢】50年以上 ②≪約30%≫ピノ・ノワール 
【樹齢】60~80年 ③≪約30%≫ジュラ古代品種:プチ・ベクラン、グロ・ベクラン、グーシュ、アルガンなど8種台木なし 
【樹齢】約15年
【収量】40hl/ha  
【全房使用率】100%
【醸造】昔ながらの円錐形のトロンコニック木樽を用いて、ピジュアージュを足で行い、人的介入なしで、野性酵母によりマセラシオン・カルボニック
【瓶詰時期】2019年8月   
【生産量】3000本
【アルコール度数】12.0%   
◆SO2無添加

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Vin de France Rouge "J'en Veux Encore"(2018)
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ジャン・ヴ・アンコール
価格:5800円(税抜)
6380円(税込)

【品種】①ピノ・ノワール  ②ピノ・グリ(アルザス産)   
【樹齢】いずれも約50年   
【収量】40hl/ha            
【全房使用率】100%
【醸造】昔ながらの円錐形のトロンコニック木樽を用いて、ピジュアージュを足で行い人的介入なしで、野性酵母によりマセラシオン・カルボニック
【瓶詰時期】2019年8月   
【生産量】《750ml》4000本 《1500ml》200本
【アルコール度数】13.0%   
◆無濾過・SO2無添加

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Vin de France Rouge "Le Jaja du Fred" (2018)
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ル・ジャジャ・デュ・フレッド
価格:6400円(税抜)
7040円(税込)

【品種】ピノ・ノワール 100%(ブルゴーニュ地方ヴォルネイ産)   
【樹齢】約50年   
【収量】35hl/ha
【全房使用率】100%
【醸造】木樽を用いて、人的介入なしで、野生酵母による自然発酵をと熟成を行う
【瓶詰時期】2019年8月   
【生産量】2000本
【アルコール度数】12.5%   
◆無清澄・無濾過・SO2無添加

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Vin de France Rouge "Rota Gamète" (2018) 3000ml
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ロタ・ガメット3000ml
価格:30500円(税抜)
33550円(税込)

【容量】3000ml / ジェロボアム
【品種】ガメイ(ジュラ産)、 ジュラ土着品種   
【樹齢】約70年   
【収量】40hl/ha   
【全房使用率】100%
【醸造】フードルを用いて、野生酵母による自然発酵と、1年間の熟成
【瓶詰時期】2019年8月   
【生産量】100本【アルコール度数】11.5%   
◆無清澄・無濾過・SO2無添加

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2018 Cotes du Jura Poulsard Les Chonchons
コート・デュ・ジュラ・プールサール・レ・ションション
価格:6000円(税抜)
6600円(税込)

【品種】プールサール 100%(コート・ド・ジュラ産)   
【樹齢】約60年   
【収量】25hl/ha   
【全房使用率】100%
【土壌】リアス泥土土壌、トリアス泥土土壌 (リアス:ジュラ紀前期、トリアス:三畳紀)
【醸造】人的介入なしで1年間かけて野生酵母による自然発酵と熟成【瓶詰時期】2019年8月   
【生産量】2000本
【テイスティングノート】芳醇でリッチな味わいに仕上がっています。
【アルコール度数】12.0%   ◆無清澄・無濾過・SO2無添加

 

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Domaine Ganevat

1650年まで歴史を遡ることができる、ジュラを代表する伝統的なドメーヌで、現在は14代目のジャン・フランソワ・ガヌヴァ氏が運営しています。1976年までは牛を飼育してコンテチーズの生産もしていましたが、現当主の父親の代からはワイン造りのみを行うようになりました。現当主のジャン氏は1980年から父親とともにワイン造りを始めましたが、ビオディナミを学ぶために、ブルゴーニュ地方のシャサーニュ・モンラッシェの「ドメーヌ・ジャン・マルク・モレ」で働き、ビオディナミの哲学を習得し、当「ドメーヌ・ガヌヴァ」にて1998年からビオディナミによるワイン造りをスタートさせました。

 


2016 Côtes du Jura Chardonnay Cuvée Florine
コート・デュ・ジュラ・シャルドネ・キュヴェ・フロリンヌ
価格:7000円(税抜)
7700円(税込)

【品種】シャルドネ100%   
【植樹】1986年   
【収量】30hl/ha   
【土壌】石灰質   
【全房使用率】100%
【醸造】中古樽(600L)を使用し、シュールリーにて3年間人的介入なしで自然発酵と熟成   
【瓶詰】2019年12月
【テイスティングノート】白い花や蜂蜜の香りとヴァニラやピーチの複雑なフレーバーを楽しめます。
【アルコール度数】14.0%   
【生産量】3000本   
◆無清澄・無濾過・SO2無添加

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2016 Côtes du Jura Blanc Orégane
コート・デュ・ジュラ・ブラン・オレガン
価格:7700円(税抜)
8470円(税込)

【キュヴェ】今やジュラ地方でも姿を消しつつあるシャルドネの古代品種「ムロン・ア・クー・ルージュ」とウイエ(補酒)したサヴァニャンを半分づつブレンド。
【キュヴェ名】「Orégane/オレガン」とはドメーヌの畑仕事を担っている馬の名前です。
【品種】ムロン・ア・クー・ルージュ(シャルドネの古代品種)50% サヴァニャン 50%   
【植樹】1970年
【収量】30hl/ha   
【全房使用率】100%
【醸造】中古樽(600L)を使用し、シュールリーにて3年間人的介入なしで自然発酵と熟成   
【瓶詰】2019年12月
【アルコール度数】14.0%   
【生産量】2000本   
◆無清澄・無濾過・SO2無添加

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2016 Côtes du Jura Chardonnay Les Chalasses VV
コート・デュ・ジュラ・シャルドネ・レ・シャラス・ヴィエイユ・ヴィーニュ
価格:9000円(税抜)
9900円(税込)

【キュヴェ】生産量が極僅か 15hl/ha という特別なキュヴェで、ファースト・ヴィンテージは1999年。 力強く長期熟成する白ワインで、全てのキュヴェの中で一番最後に瓶詰を行います。
【品種】シャルドネ100%   
【植樹】1902年   
【収量】30hl/ha   
【土壌】グレー泥灰土
【全房使用率】100%
【醸造】中古樽(600L)を使用し、シュールリーにて3年間人的介入なしで自然発酵と熟成   
【瓶詰】2019年12月
【アルコール度数】14.0%   
【生産量】2500本   
◆無清澄・無濾過・SO2無添加

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2016 Côtes du Jura Chardonnay Les Grands Teppes VV
コート・デュ・ジュラ・シャルドネ・レ・グラン・テップ・ヴィエイユ・ヴィーニュ
価格:9400円(税抜)
10340円(税込)

【キュヴェ】 の『レ・シャラス・ヴィエイユ・ヴィーニュ」に最も近いタイプで、より大柄でリッチで男性的
【品種】シャルドネ100%   
【植樹】1919年   
【収量】30hl/ha   
【土壌】赤い泥灰土と砂利質
【全房使用率】100%
【醸造】中古樽(600L)を使用し、シュールリーにて3年間人的介入なしで自然発酵と熟成   
【瓶詰】2019年12月
【アルコール度数】14.0%   
【生産量】2500本   
◆無清澄・無濾過・SO2無添加

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2016 Côtes du Jura Savagnin Les Chalasses Marnes Bleues
コート・デュ・ジュラ・サヴァニャン・レ・シャラス・マルヌ・ブルー
価格:10000円(税抜)
11000円(税込)

【キュヴェ】ウイエ(補酒)を施し、酸化させていないタイプ。 果実の芳醇さとミネラル感、クリアな品種の特徴を体現したキュヴェです。
【品種】サヴァニャン100%   
【植樹】1933年   
【収量】30hl/ha   
【土壌】粘土質   
【全房使用率】100%
【醸造】中古樽(600L)を使用し、シュールリーにて3年間人的介入なしで自然発酵と熟成   
【瓶詰】2019年12月
【アルコール度数】14.0%   
【生産量】1500本   
◆無清澄・無濾過・SO2無添加

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2016 Côtes du Jura Chardonnay Cuvée Marguerite MAG
コート・デュ・ジュラ・シャルドネ・キュヴェ・マルグリット・マグナム
価格:19500円(税抜)
21450円(税込)

【キュヴェ】生産量が非常に少ないので、マグナムのみリリース
【品種】シャルドネ100%
(「ムロン・ア・クー・ルージュ」という名のとても生産量の少ないシャルドネの古代品種)
【植樹】1900年   
【収量】10hl/ha   
【土壌】グレー泥灰土   
【全房使用率】100%
【醸造】中古樽(600L)を使用し、シュールリーにて3年間人的介入なしで自然発酵と熟成   
【瓶詰】2019年12月
【テイスティングノート】圧倒的な凝縮感とエキゾチックな香りのする最も豊かでみずみずしい味わい。
【アルコール度数】14.0%   
【生産量】500本   
◆無清澄・無濾過・SO2無添加

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2008 Côtes du Jura Savagnin Les Vignes de mon Père
コート・デュ・ジュラ・サヴァニャン・レ・ヴィーニュ・ド・モン・ペール
価格:19000円(税抜)
20900円(税込)

【キュヴェ】初めて酸化防止剤無添加に挑戦したキュヴェで、バックヴィンテージの入荷になります。 ウイエ(補酒)を行っていますが若干酸化のニュアンスがあり、非常に大柄で深い味わいです。
【品種】サヴァニャン100%   
【植樹】1950年   
【収量】30hl/ha   
【全房使用率】100%
【醸造】中古樽(600L)を使用し、130か月間(11年)人的介入なしで自然発酵と熟成   
【瓶詰】2019年12月
【アルコール度数】14.0%   
【生産量】800本  
 ◆無清澄・無濾過・SO2無添加

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2018 Côtes du Jura Poulsard Cuvée de l'Enfant Terrible
コート・デュ・ジュラ・プルサール・キュヴェ・デ・ランファン・テリーブル
価格:7400円(税抜)
8140円(税込)

【品種】プルサール100%   
【植樹】1959年   
【収量】30hl/ha
【全房使用率】100%
【発酵】昔ながらの円錐形のトロンコニック木樽を使用し、12~14℃にて人的介入なしで、野生酵母によりマセラ シオン・セミ・カルボニック。
【瓶詰】2019年8月
【テイスティングノート】スグリや木苺の香りがチャーミングで、円く柔らかな味わい。余韻に感じられる胡椒のニュアンスが全体を引き締めています。
【アルコール度数】11.0%   
【生産量】1500本   
◆SO2無添加

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2018 Côtes du Jura Trousseau "Plein Sud"
コート・デュ・ジュラ・トゥルソー・プラン・シュッド
価格:8000円(税抜)
8800円(税込)

【品種】トゥルソー100%   
【植樹】1949年と、2000年   
【収量】30hl/ha
【土壌】小石が多く混ざった灰色泥炭質   
【全房使用率】50%
【発酵】昔ながらの円錐形のトロンコニック木樽を使用し、12~14℃にて人的介入なしで、野生酵母によりマセラシオン・セミ・カルボニック。
【瓶詰】2019年8月
【アルコール度数】10.5%   
【生産量】2500本   
◆SO2無添加

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2018 Côtes du Jura Pinot Noir Grands Teppes
コート・デュ・ジュラ・ピノ・ノワール・グラン・テップ
価格:8000円(税抜)
8800円(税込)

【品種】ピノ・ノワール 100%   
【植樹】1949年と、2005年   
【収量】30hl/ha
【全房使用率】100%
【土壌】小石が多く混ざった灰色泥炭質
【発酵】昔ながらの円錐形のトロンコニック木樽を使用し、12~14℃にて人的介入なしで、野生酵母によりマセラシオン・セミ・カルボニック。
【瓶詰】2019年8月
【アルコール度数】10.5%   
【生産量】2000本   
◆SO2無添加

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2018 Côtes du Jura Pinot Noir En Billat
コート・デュ・ジュラ・ピノ・ノワール・アン・ビア
価格:8000円(税抜)
8800円(税込)

【キュヴェ】 キュヴェ『グルス・アン・ビア』のピノ・ノワールを少しブレンドしています
【品種】ピノ・ノワール100%   
【植樹】1975年   
【収量】30hl/ha  
【全房使用率】100%
【土壌】粘土石灰質
【発酵】昔ながらの円錐形のトロンコニック木樽を使用し、12~14℃にて人的介入なしで、野生酵母によりマセラシオン・セミ・カルボニック。
【瓶詰】2019年8月
【アルコール度数】11.0%   
【生産量】3000本   
◆SO2無添加

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2018 Côtes du Jura Pinot Noir Julien
コート・デュ・ジュラ・ピノ・ノワール・ジュリアン
価格:9800円(税抜)
10780円(税込)

【キュヴェ】 キュヴェ『グルス・アン・ビア』のピノ・ノワールを少しブレンドしています
【品種】ピノ・ノワール100%   
【植樹】1970年   
【収量】14hl/ha  
【全房使用率】100%
【土壌】粘土石灰質
【発酵】昔ながらの円錐形のトロンコニック木樽を使用し、12~14℃にて人的介入なしで、野生酵母によりマセラシオン・セミ・カルボニック。
【瓶詰】2019年8月
【アルコール度数】11.0%   
【生産量】2000本   
◆SO2無添加

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2009 Vin Jaune
ヴァン・ジョーヌ
価格:23400円(税抜)
25740円(税込)

【ヴァン・ジョーヌ】サヴァニャン種から造られる、ジュラ地方を代表するワインで、10年間(!)ウイエ(補酒)せずに古樽で熟成されてから出荷されます。
【品種】サヴァニャン100%   
【植樹】1940年   
【収量】30hl/ha  
【全房使用率】100%
【瓶詰】2019年12月
【テイスティングノート】産膜酵母(フロール)由来のナッツ、クミンなどの豊かな香りが特徴的で、個性溢れる素晴らしいキュヴェに仕上がっています。
【アルコール度数】14.5%   
【生産量】2000本

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N.V. Vieux Macvin du Jura
ヴュー・マクヴァン・デュ・ジュラ
価格:8800円(税抜)
9680円(税込)

【マクヴァン】発酵中にアルコールを添加することにより発酵を中断させて,糖分を残して造る、甘口のワイン「Vin de Liqueur/ヴァン・ド・リクール」です。
【品種】サヴァニャン100%   
【全房使用率】100%
【果汁】2003年の果汁   
【添加】1991年もののマール
【熟成】樽にて8年間
【アルコール度数】17.5%



 

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