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ANYWAY-GRAPES

MAIL MAGAZINE
-----2021.9.16-----
Manuel Pulcini
マヌエル・プルチーニ

イタリア・トスカーナ州
輸入元:VIVIT

新時代のフィネスとエレガンスを表現する
トスカーナのビオディナミの新星


Manuel Pulcini
マヌエル・プルチーニ

古代の農村の価値を現代へと繋ぐ架け橋に
マヌエル・プルチーニはトスカーナのルッカ近郊にある耕作放棄されたブドウ畑を借りて2017年に自身のワイナリーを設立しました。彼が目指したのは、古代の価値の発見、本物の農業、自然なワイン醸造を通して、現代人が忘れてしまったライフスタイルとブドウ畑を継承していくための新しいワイン造りのプロジェクトでした。このプロジェクトを通してマヌエルは伝統的な農業と現代の世界をつなぐ架け橋になりたいと考えています。

自然の四大元素『水・風・火・土』を象徴するワイン
モンタルチーノのフォンテレンツァなどのビオディナミを実践する幾つかのワイナリーで働いてきたマヌエルは、設立当初からビオディナミを実践。「水と風と火と土」を地球上に存在 する自然の四大元素と捉え、この四つの要素を象徴するワインを造っています。どれも酸とミネラルと冷涼感があり、特に白ワインは、従来のイタリアにない新時代のフィネスとエレガンスを感じさせるコストパフォーマンスの高いワインです。
【輸入元資料】

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※今回入荷はワイナリーの意向でリリースする時期が違う為
2020『水』と2019『土』の2アイテムのみです。

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IGT TOSCANA BIANCO
Marròca 2020
マロカ
会員価格:3465円(税込)

※大変申し訳ありません。
完売した際は、商品ページが表示されなくなります。

品種:トレッビアーノ 70%、マルヴァジア 20%、ヴェルメンティーノ 5%、その他 5% 

醸造:ブドウは手摘みで収穫し、トレッビアーノは全房で圧搾、その他の品種は除梗・破 砕して数日間のスキンコンタクト。低温で清澄した後、各品種毎別々に野生酵母のみで ステンレスタンクで自発的に発酵。その後マロ発酵と熟成。醸造添加物は一切加えずに 醸造する。ブレンドは瓶詰め前に行い、収穫翌年の初夏に無清澄・ノンフィルターで瓶詰 め。SO2 はボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるために必要最低限のみ添加。 2020 ヴィンテージは総生産量 1500 本。
2021 年 5 月時点の SO2 トータルは 93mg/l。

味わい:ミディアムの金色の色合い。白桃やカリン、マルメロ、白い花などのアロマ。とても柔 らかいアタックで、口中も非常にまろやか。微かにバターや杏のニュアンス。フィニッシュには白 い花のノートと共に心地良いミネラルと旨味が感じられる。

マヌエル・プルチーニ自身による解説:このキュヴェは、自然の四大要素の中の『水』を象 徴しているワインです。マロカとは古いトスカーナの方言で「井戸の怪物」を意味します。マロ カは神話の中の怪物で、下半身が人魚の美しい少女です。危険で恥ずかしがり屋で、井 戸に隠れて子供を誘拐して食べてしまうと言われていました。母親達は子供が井戸に近づ かないように注意していました。エチケットのイラストはこの井戸の怪物マロカです。
【輸入元資料】

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IGT TOSCANA ROSSO

Vizioramingo 2019
ヴィジィオラミンゴ
会員価格:4455円(税込)

※大変申し訳ありません。
完売した際は、商品ページが表示されなくなります。

品種:サンジョヴェーゼ 65%、シラー15%、カナイオーロとチリエジオーロとその他の品種 20%

醸造:手摘みで収穫したブドウを除梗して、サンジョヴェーゼとシラー15%は別々に、その 他の品種は一緒に野生酵母で温度管理を行わずにオープントップの発酵槽で自発的に 発酵。醸造添加物は一切加えずに醸造する。マセラションは足による櫂入れでソフトな抽 出に留める。圧搾後、サンジョヴェーゼとシラーはバリック(新樽は用いない)、その他の品 種はステンレスタンクに移してマロ発酵と熟成。ブレンドは瓶詰め前に行い、収穫翌年の秋 に無清澄・ノンフィルターで瓶詰め。SO2 はボトリング後のワインのネガティブな反応を避ける ために必要最低限のみ添加。
2019 ヴィンテージは総生産量 1500 本。
2021 年 5 月時点の SO2 トータルは 34mg/l。

マヌエル・プルチーニ自身による解説:このキュヴェは自然の四大要素の中の『土』を象 徴しているワインです。エチケットのイラストは、トスカーナの田舎に住んでいる老人です。彼 は約 100 歳です。ヴィジィオラミンゴとは「放浪する悪徳」を意味します。ワインとは、人間が 造った「高貴な悪徳」です。そして、このワインは異なる区画、異なる土壌のブドウのブレン ドで造られています。このワイン造るために私達は、収穫の際に、区画から区画へと放浪者 のようにさまよって、ブドウ(悪徳)を収穫しに行くので、「放浪する悪徳」と命名しました。
【輸入元資料】



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