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ANYWAY-GRAPES

MAIL MAGAZINE
-----2021.10.7-----
Nicholas Altare

イタリア・ピエモンテ州
輸入元:VIVIT



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  RECOMMENDED ITEMS!!  


Nicholas Altare

ニコラ・アルターレ
イタリア・ピエモンテ州

 

新世代が台頭するピエモンテのワイン界

世界中で新しい世代にワイン造りが継承されていますが、それはピエモンテのワイン界も 同様です。ドリアーニに本拠を置くニコラ・アルターレは 1990 年生まれのミレニアル世代。 2005 年に僅か 15 歳で家業のブドウ栽培を引き継ぎました。ニコラは父を病気に陥れた農 薬の使用を止め、栽培を完全にビオロジック転換。しかし、父の時代から 2014 年まで全て のブドウを売却していたため、ニコラには醸造の経験が全くありませんでした。
そこで、彼はピエモンテにおけるヴィーノ・ナトゥラーレのパイオニアであるフェルディナンド・プ リンチピアーノの門を叩き、彼の下で栽培と醸造の修行を始めたのです。こうして経験を積 んだニコラは 2015 年、自分の理想とするワインを求め、自身の手でワイン造りを始めたので す。彼が目指したのは農薬や醸造添加物などを一切使わない真のヴィーノ・ナトゥラーレで した。

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Dogliani
ドリアーニ
会員価格:3415円(税込)


品種:ドルチェット100%
地質:粘土土壌 樹齢:50年
植樹比率:5000本/ha
向き:南西 標高:300~350メートル
剪定法:ギヨ式
醸造:手摘みで収穫したブドウは100%全房で、温度管理を行わずに、ステンレスタンクで野生酵母のみで自発的にアルコール発酵。マセレーションはルモンタージュで約2週間。 その後、引き続きステンレスタンクでシュール・リーの状態で自発的なマロ発酵と熟成。SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。収穫翌年の夏から秋に無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。SO2は瓶詰め後のワインのネガティブな反応を避けるために、瓶詰め時に限り必要最小限のみ添加。
2019ヴィンテージは9/17に収穫
総生産量 14,000本
2021年6月時点のSO2トータ ルは38mg/l
アルコール度数は13度。

味わい:紫のエッジを備えたルビーレッドの色合い。スミレやリコリス、新鮮なレッド・フルーツ や紫の果物などを思わせる心地良い香りと風味。アタックは柔らかく、しなやかなタンニンと 酸とのバランスが良く取れた味わい。口中には果実の旨味とジューシーさがじんわりと広がり、 長く心地良い余韻にはアーモンドを感じさせると風味が残る。
輸入元資料より

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Langhe Barbera
ランゲ・バルベーラ
会員価格:3712円(税込)

 

品種:バルベーラ 100%
地質:粘土土壌 樹齢:55年
植樹比率:5000本/ha
向き:西 標高:300~350メートル
剪定法:ギヨ式

醸造:手摘みで収穫したブドウは100%全房で、温度管理を行わずに、ステンレスタンクで野生酵母のみで自発的にアルコール発酵。マセレーションはルモンタージュで約3週間。 その後、セメントタンクでシュール・リーの状態で自発的なマロ発酵と熟成。SO2やその他の 醸造添加物は一切加えずに醸造。収穫翌年の夏から秋に無清澄、ノンフィルターで瓶詰 め。SO2は瓶詰め後のワインのネガティブな反応を避けるために、瓶詰め時に限り必要最 小限のみ添加。
2019ヴィンテージは9/20に収穫
総生産量 2,200本
2021年6月時点のSO2トータルは60mg/l
アルコール度数は13.5度

味わい:ミディアムのルビーレッドの色合い。酸味のあるチェリー、リコリス、ブラックベリー、ド ライハーブ、黒胡椒などの香り。サグロ、ラズベリーなどの赤い果物のエレガントな味わい。長 い余韻。
輸入元資料より

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Langhe Nebbiolo

ランゲ・ネッビオーロ
会員価格:4851円(税込)

 

品種:ネッビオーロ100%
地質:粘土土壌 樹齢:5年
植樹比率:5000本/ha
向き:南西標高:300~350メートル
剪定法:ギヨ式

醸造:手摘みで収穫したブドウは100%全房で、温度管理を行わずに、ステンレスタンクで野生酵母のみで自発的にアルコール発酵。マセレーションはルモンタージュで約3週間。 その後、スロヴェニアンオークの大樽でシュール・リーの状態で自発的なマロ発酵と熟成。 SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。収穫翌年の夏から秋に無清澄、ノン フィルターで瓶詰め。SO2は瓶詰め後のワインのネガティブな反応を避けるために、瓶詰め 時に限り必要最小限のみ添加。
2019ヴィンテージは10/12に収穫。
総生産量2,700本
2021年6月時点のSO2トータ ルは53mg/l
アルコール度数は13度。

味わい:薄い褐色がかった赤色の色調。バラ、リコリス、トリュフ、プラム、チェリー、干し草、 オレンジや果物の砂糖漬けなどを思わせる魅惑的な香り。柔らかいアタックで、口中は苦 みやタンニンは少なく、驚くほどの旨味とジューシーさを備えた複雑な味わい。余韻も長い。
輸入元資料より

 


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