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ANYWAY-GRAPES MAIL MAGAZINE
2019.9.21
ユベール・ラミーと並ぶブルゴーニュの新星!!
ドメーヌ・バシュレ=モノ

年1回、割り当てアイテムDomaine Bachelet=Monnot(ドメーヌ・バシュレ=モノ)のご案内です。
輸入元;Orveaux



コート・ド・ボーヌ最南端マランジュ村に本拠地を構える家族経営のドメーヌで
祖父はクライヴ・コーツMWから"信頼のおける規範"と言われたベルナール・バシュレ。


2005年にファースト・リリースを果たすと2007年には早くもルヴュ・デュ・ヴァンや
辛口評論家ステファン・タンザーに取り上げられます。
その後もジャンシス・ロビンソンMWやニール・マーティン、ジャスパー・モリスMWなど錚々たる評論家から
高い評価を獲得、一躍新星ドメーヌとして注目を集めました。
日本でもワイナートの73号に取り上げられましたね。


テロワールに焦点を当てたミネラリーな白ワインは、これぞまさしくブルゴーニュといったスタイルで
ブルゴーニュ・ラバーが求めている味わいそのもの。
赤ワインもタニックになりがちなマランジュから非常に洗練されたエレガントかつ魅力的な
ワインを生み出しており、赤白ともに注目すべき生産者です。


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2016 Bourgogne Blanc 
ブルゴーニュ・ブラン
品種;シャルドネ100%
会員価格;3780円(税抜) 
ピュリニー村にある4区画合わせて1.3haの畑で栽培される平均樹齢20〜50年のシャルドネと
ピュリニー側にあるシャサーニュの若木をブレンド。


希少なバックヴィンテージ2016年物です。

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2017 Bourgogne Blanc 
ブルゴーニュ・ブラン
品種;シャルドネ100%
会員価格;3870円(税抜) 
ピュリニー村にある4区画合わせて1.3haの畑で栽培される平均樹齢20〜50年のシャルドネと
ピュリニー側にあるシャサーニュの若木をブレンド。


完熟した果実のアロマに溢れ、丸々とした果実味。非常に開放的で今飲むにはまさに最高のワインです。

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2017 Santenay Blanc
サントネイ・ブラン
品種;シャルドネ100%
会員価格;4950円(税抜)
シャサーニュ・モンラッシェの南に位置しています。
赤の生産地の印象が強いと思いますが繊細で柔らかさを持ったパフォーマンスの高い品質です。
 
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 2017 Manages Blanc 1er Cru La Fussiere
マランジュ・ブラン・ラ・フシエール
品種;シャルドネ100%
会員価格;5670円(税抜)
ラ・フシエールは35haとマランジュで最も巨大な区画ですがマランジュではピノ・ノワールが多く栽培されており
シャルドネは希有。当然このフシエールも極少量のみ生産。


ニール・マーティンのコメントからフシエール南部の斜面上部に所有しているものと思われます。
フシエールと一口に言っても大きい為、微妙に土壌の構成が異なるので侮れないです。

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2016 Saint-Aubin 1er Cru En Remilly
サントーバン・アン・レミリー
品種;シャルドネ100%
会員価格;6390円(税抜)
アン・レミリーは、ピュリニー・モンラッシェの丘にある南西向きの急斜面に位置し
グラン・クリュの「シュヴァリエ・モンラッシェ」に隣接する絶好の1級畑です!

希少なバックヴィンテージ2016年物です。

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2017 Saint-Aubin 1er Cru En Remilly
サントーバン・アン・レミリー
品種;シャルドネ100%
会員価格;7200円(税抜)
アン・レミリーは、ピュリニー・モンラッシェの丘にある南西向きの急斜面に位置し
グラン・クリュの「シュヴァリエ・モンラッシェ」に隣接する絶好の1級畑です!


素晴らしいテロワールに恵まれたアン・レミリーは、隠れたシャルドネの聖地。
プティ・モンラッシェとも呼ばれています。標高が高いため、ミネラルが豊富な味わいになります。


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2017 Chassagne-Montrachet
シャサーニュ・モンラッシェ
品種;シャルドネ100%
会員価格;7650円(税抜) 
シャサーニュ村内に一樽にも満たない小さな区画を多数所有しており
それらをブレンドしてできたのがこの村名のシャサーニュ・モンラッシェです。
ブレンドに使われるのはグラン・クリュに隣接するジュルノーブロを始め、素晴らしい区画が使われています。

 
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2017 Meursasult Clos du Cromin
ムルソー・クロ・デュ・クロマン
品種;シャルドネ100%
会員価格;8550円(税抜)
1937年と1998年に植樹。ヴォルネイ境界線寄り、ムルソー村北部に位置しています。0.21ヘクタール。 
収穫は全て手摘み、除梗せずに空気圧式圧搾機で軽く搾る。
その後、低温で24~36時間ほどデブラバージュ(不純物などを沈殿させる)した後、樽にてアルコール発酵を行う。

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2017 Puligny-Montrachet
ピュリニー・モンラッシェ
品種;シャルドネ100%
 会員価格;8550円(税抜)
力強く引き締まっていますが非常にきめ細かく、真のピュリニーの品格とエレガンスを持ちあわせています。
ピンと張った柑橘系果実のフレーバーとレモンの皮、そしてバターや石の印象を感じる
バシュレ兄弟が造り出した最も複雑な村名クラスのワインです。
アンセニエールに隣接するグランクリュの近くの斜面に、レ・メという上質な区画があり
そこで採れるブドウから造られました。


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2015 Puligny-Montrachet 1er Cru Les Referts
ピュリニー・モンラッシェ レ・ルフェー
品種;シャルドネ100%
会員価格;11250円(税抜)
ピュリニー1級の中では最も標高が低く、かつムルソー・シャルム・ドゥスーに隣接する畑らしく
フル・ボディな味わいです。果実味にパワーがあり、濃厚でボリューム感があります。
希少なバックヴィンテージ2015年物です。


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2017 Puligny-Montrachet 1er Cru Les Referts
ピュリニー・モンラッシェ レ・ルフェー
品種;シャルドネ100%
会員価格;13500円(税抜)
ピュリニー1級の中では最も標高が低く、かつムルソー・シャルム・ドゥスーに隣接する畑らしく
フル・ボディな味わいです。果実味にパワーがあり、濃厚でボリューム感があります。


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2017 Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatieres
ピュリニー・モンラッシェ レ・フォラティエール
 品種;シャルドネ100%
会員価格;14400円(税抜)
シュヴァリエ・モンラッシェと同じ標高280mに位置し、ワインの味わいも素晴らしいバランスを備えており
彼らの言葉を借りるとフォラティエールは『ピュリテ(純粋さ)』という言葉で表されます。
ピュアな果実味とともに焦点の定まった酸とミネラル感、そして長い余韻がこのワインの格を表しています。


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 2017 Batard-Montrachet Grand Cru
バタール=モンラッシェ
品種;シャルドネ100%
会員価格;47700円(税抜) 
年産3樽(約900本)しか生産されないこのグラン・クリュ。
生産者は『バタール・モンラッシェに大切なのは酸の維持』と言い切っています。
モンラッシェとの間のD113号線で3mの大きな段差があり、地下水面が地表に近いことに起因する
ボディが大きく重厚で骨格ががっしりしているバタール・モンラッシェ。
そこに、彼らが大切にする『酸味の維持』が加わると、その完成度はさらに高まります。


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2017 Bourgogne Rouge
ブルゴーニュ ルージュ
品種;ピノ・ノワール100%
 会員価格;3870円(税抜)
1/4をサントネ村、1/4をAOCマランジュ村、半分はピュリニー・モンラッシェ村の葡萄を
アッサンブラージュした極めて品質の高いAOCブルゴーニュです。

 
 
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