Copy
conceptual wine boutique ANYWAY-GRAPES
View this email in your browser

ANYWAY-GRAPES MAIL MAGAZINE
2020. 1. 1
ヴォーヌ・ロマネの極少ドメーヌ
“ジャン・ルイ・ライヤール” 大好評ヴォーヌ・ロマネ2017
再入荷!



Domaine Jean-Louis Raillard

ドメーヌ・ジャン・ルイ・ライヤール

ジャン・ルイ・ライヤールは、ロマネ・コンティで働いていた両親から1989 年にドメーヌを継承しました。栽培面積1.4ha 弱、総生産量5〜6 千本という、他のヴォーヌ・ロマネのドメーヌに比べて極めて小さなドメーヌであるため、彼は自分の目の届く範囲で、職人的な緻密な手作業による「真のハンドメイドワイン」にこだわって仕事をしています。

元詰めを始めた1968年から半世紀に亘り一貫して全房発酵によるワイン造りをしている全房発酵の第一人者です。全房発酵を行うためには何よりもブドウの果梗まで成熟させる必要があり、収穫をぎりぎりまで遅くしなければなりません。また、ピジャージュ(櫂入れ)は機械を使わずに足で行わなければならず、より多くの手間がかかります。ジャン・ルイ・ライヤールはDRC やルロワと共通するこの哲学をずっと実践し続けている造り手です。

 

ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー


2018 Bourgogne Chardonnay les Chassagne

シャルドネ・レ・シャサーニュ

会員価格3,870円(税抜)
 

ヴォーヌ・ロマネ産のシャルドネ100%で造られるブルゴーニュ・ブラン。手摘みで収穫したブドウを直接圧搾し、自然酵母のみで発酵を行います。アルコール発酵はステンレスタンクで実施。その後、バリックに移し、マロ発酵と熟成を行います。熟成はシュール・リーの状態で行い、定期的にバトナージュを施します。瓶詰めは高気圧の時を見計らって、清澄も濾過を行わず、ポンプ等も一切使わず、重力を利用して自然に直接樽から瓶詰めします。

2018年物は新樽比率60%、熟成期間11ヶ月。総生産量500本。


ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー

2017 Vosne-Romanée 
ヴォーヌ・ロマネ

会員価格6,480円(税抜)

キュヴェ・ロンドという手法を採用した、複雑でエレガントな味わいのヴォーヌ・ロマネ。ドメーヌはニュイ・サン・ジョルジュ寄りのAux Raviolles オー・ラヴィオル、1 級レ・スーショの東のLes Mezières レ・メジエール、特級ラ・ターシュの上部のAux Champs Perdrix オー・シャン・ペルドリの3 つのリュー・ディにそれぞれ1つずつ区画を所有。総栽培面積は0.38ha。平均樹齢は54 年。

2017 年物は9 月8 日に収穫。新樽比率58%。熟成期間14.5 ヶ月。総生産量2,200本。(輸入元VIVITさんより)

 


 

 
Follow on Facebook Follow on Facebook
Website Website
Email Email
blog blog
Copyright © 2014 Anyway Grapes  All rights reserved.

配信停止を希望の方はこちらからunsubscribe from this list   
メールアドレスを変更のされたいかたはこちらからupdate subscription preferences
お酒は20歳になってから。未成年の飲酒は法律で禁止されています。 
〒156-0052 東京都世田谷区経堂2-13-1-B1 TEL/ 03-6413-9737 FAX/ 03-6413-9736 
OPEN 12:00- 0:00 CLOSE TUESDAY






This email was sent to <<Email Address>>
why did I get this?    unsubscribe from this list    update subscription preferences
Conceptual Wine Boutique Anyway-Grapes · 経堂2−13−1 信長君の砦 B1F · 世田谷区, 東京都 156-0052 · Japan

Email Marketing Powered by Mailchimp