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2020.8.31
Laroque d’Antan

輸入元;VIVIT

Laroque d’Antan
ラロック・ダンタン

Cahors 2.5ha biodynamique

「地質学の世界的権威クロード・ブルギニョン夫妻が造ったワイン」
「テロワールは品種よりも強い」という信念を持つブルギニョン夫妻が、ワイン造りの夢を心に抱いてから実に四半世紀。森だった畑を6 年かけて開墾・整地し、2008 年に植樹。⼆人が造ったワインが今年遂にリリースされました。初めて手掛けたワインは白ワイン。カオール地⽅の畑のテロワールに理想的な品種から、偉大な南⻄の『グラン・ヴァン』が誕生しました。

 


Néphèle

ネフェール

会員価格;6750円(税抜)

IGP Cote du Lot

品種:ソーヴィニョン・ブラン50% 、ソーヴィニョン・グリ30%、モーザック・ブラン&ロゼ10%、ヴェルダネル10%

3~4日違いで手摘みで収穫した異なる品種のブドウを全てアッサンブラージュして垂直式圧搾機でソフトにプレス。自然に清澄にさせた後、30%はステンレスタンクで、70%は使用済みバリックで、野生酵母のみで一緒に発酵。引き続き、シュール・リーの状態で10ヶ月間熟成。マロ発酵は行わず、無濾過で瓶詰め。

2018ヴィンテージの総生産量は1,164本

 


Nigrine

ニグリンヌ

会員価格;6750円(税抜)

IGP Cote du Lot

品種:マルベック40% 、カベルネ・フラン30%、プリュヌラール10%、コット・ア・ピエ・ルージュ5%、ネグレット5%

生物多様性とテロワールを尊重したビオロジックを創業時より実践。2022年に認証を取得予定。また、2021までにビオディナミへと移行する計画。

3~4日違いで手摘みで収穫した異なる品種のブドウを全てアッサンブラージュしてセメントタンクで野生酵母のみで一緒に発酵。発酵終了後、樽に移し、マロ発酵とシュール・リーの状態で熟成。熟成期間は10ヶ月。無濾過で瓶詰め。

2018ヴィンテージの総生産量は1,586本

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