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ANYWAY-GRAPES MAIL MAGAZINE
2020.2.1
ヴュルテンベルグ地区の純粋主義ワインナリー待望の入荷!!

美しい果実味と張りつめた酸。近年、世界中のプロフェッショナルから非常に高い評価を獲得しているドイツの赤ワイン。世界的なワイン評論家ジャンシス・ロビンソン氏が「その価格は非常に魅力的」と語るほどで、一般消費者からの人気も高くなりつつあります。 そこで今日は、去年、試飲をして入荷を待ち望んでいた新規取扱ドイツワインをご紹介します。 価格も良心的なので是非、飲んでみてください!!

 

Weingut Roterfaden
ヴァイングート・ローターファーデン


ヴァイングート・ローターファーデンは、ドイツのヴュルテンベルグにある栽培面積2.5 ヘクタールの小さなワイナリーです。フランスやスペイン、オーストリア、ギリシャ、カリフォルニアなど世界中のワイナリーで働いてきた、ギリシャ生まれのオリンピア・サマラとドイツ生まれのハネス・ホフマンのカップルは、オーストリアのクラウス・プライジンガーに大きな影響を受け、自達でもナチュラルワインを造りたいと思い立ち、ドイツに戻って2014 年からビオディナミでブドウ栽培を始めました。




2018 Riesling / リースリング
リースリング100%
会員価格;3150円(税抜)


明るいイエローレモンの色合い。レモンやグレープフルーツ、夏みかんなどの⻩色い果物や⽩い花などの⾹り。アタックは柔らかく、酸と果実とミネラルのバランスが取れた柚⼦を思わせるフルーティな味わい。ミネラルと旨味を感じさせる⻑い余韻が続く。
 

醸造︓⼿摘みで収穫したブドウを1 週間スキンコンタクトさせた後、全房圧搾。ステンレスタンクで温度管理せずに、野生酵⺟のみで⾃発的に発酵。SO2 やその他の醸造添加物は⼀切加えずに醸造する。その後、シュール・リーの状態で300〜600 リットルの古樽でマロ発酵と熟成。10 ヶ月の熟成後、無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。ボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるために、瓶詰め時に限り必要最小限のSO2 を添加します。
2018 ヴィンテージは8 月末に収穫。総生産量3700 本。




 

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2018 Pinot Noi / ピノ・ノワール
ピノ・ノワール 100%
会員価格;3510円(税抜)


美しいルビーレッドの色合い。イチゴやマラスキーノチェリーを思わせる瑞々しい爽やかな⾹り。微かに⿊胡椒や⽩胡椒のヒントが感じられる。アタックはソフトで、キレイな酸に支えられた、とてもクリーンでピュアな飲みやすい味わい。北ブルゴーニュやサンセールのピノ・ノワールを思わせる酸とミネラルが感じられます。⻑い余韻にはジューシーさと独特のミネラルが広がる。
 

醸造︓全房のブドウを30%残し、オープントップの樽で温度管理せずに、野生酵⺟のみで⾃発的に発酵させる。SO2 やその他の醸造添加物は⼀切加えずに醸造。発酵中はポンピングオーバーやパンチングダウンなどの人⼯的な抽出は⾏わず、アンフュージョン(煎じる)による果⽪浸漬に留める。その後、シュール・リーの状態で225 リットルの古樽でマロ発酵と熟成。10 ヶ月の熟成後、無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。ボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるために、瓶詰め時に限り必要最小限のSO2 を添加します。
2018 ヴィンテージは9 月中旬に収穫。総生産量3700 本。


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2018 Limburger / レンベルガー
レンベルガー(ブラウフレンキッシュ)100%
会員価格;3510円(税抜)


紫がかったスミレ色の色合い。ブラックベリーやブラックチェリー、カシスなどのブラックフルーツやスミレなどの⾹り。微かにナツメグや⿊胡椒を思わせるノートが感じられる。柔らかい口当たりで、ピノ・ノワールを思わせる美しい酸のバックボーンに支えられた絹のようにエレガントで透明感のある味わい。フィネスとジューシーさを感じる⻑い余韻が残ります。
 

醸造︓全房のブドウを20%使い、オープントップの樽で温度管理せずに、野生酵⺟のみで⾃発的に発酵させる。SO2 やその他の醸造添加物は⼀切加えずに醸造。発酵中はポンピングオーバーやパンチングダウンなどの人⼯的な抽出は⾏わず、アンフュージョン(煎じる)による果⽪浸漬に留める。その後、シュール・リーの状態で225〜1000 リットルの古樽でマロ発酵と熟成。10 ヶ月の熟成後、無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。ボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるために、瓶詰め時に限り必要最小限のSO2 を添加します。
2018 ヴィンテージは9 月中旬に収穫。総生産量8000 本。

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