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ANYWAY-GRAPES MAIL MAGAZINE
2019年11月29日
DOMAINE BERTHAUT GERBET / ドメーヌ・ベルトー・ジェルベ
バックヴィンテージ入荷!!

ブルゴーニュ・フィサン村のアペラシオンを牽引する造り手、Domaine Berthaut Gerbet / ドメーヌ・ベルトー・ジェルベより希少なバックヴィンテージが限定入荷。

「私が求めているのはシルキーなタンニンを持つワイン」と語るアメリー・ベルトーが造るワインは、赤い果実の香りが華やかに香り、繊細でエレガントな味わい。

近年、人気・評価とも急上昇しているドメーヌです。


Domaine Berthaut Gerbet

ドメーヌ・ベルトー・ジェルベ



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2008 Fixin 1er Cru les Arvelets (Denis Berthaut) 
フィサン・1er Cru・レ・ザルヴレ(ドゥニ・ベルトー)

会員価格:¥6,120 (税抜)

畑・土壌:0.96ha 石灰岩、泥炭土

樹齢:40年、醸造:10℃の低温マセラシオンを3〜5日行う。天然酵母でアルコール発酵をさせています。ポンピングトピジャージュは1日1回。約5日間の発酵を入れ、合計15日〜20日のマセラションを行なっている。

熟成:天然酵母を使用し、マロラクティック発酵をコンクリート製タンクで行う。木樽(新樽使用率:35%)で約12ヶ月間のエルバージュ、合計18ヶ月の熟成期間を設けています。

色調は輝きがあり、深みのあるガーネット。赤い果実の香りが華やかで、熟成を経て丸みを帯びたタンニンは滑らかでエレガントな味わい。

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2017 Bourgogne Pinot Noir les Prielles
ブルゴーニュ・ピノ・ノワール・レ・プリエール

会員価格:¥3,240 (税抜)

樹齢:1980年に植樹
畑・土壌:1ヘクタール、深い石灰岩、泥灰土。AOCフィサンの境界線に位置する醸造:4日間低温マセラシオン、天然酵母、コンクリートタンクでアルコール発酵。1日に1~2度のルモンタージュ。発酵の最後のみピジャージュ。ポスト・マセラシオン(発酵後浸漬)5日間。
熟成:木樽でマロラクティック発酵。12カ月熟成。

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2017 Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Rouge
 ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・ルージュ

会員価格:¥3,600 (税抜)

畑・土壌:1.6ヘクタール 浅い表土、石灰岩・泥灰土  樹齢:平均50年
特徴:2013年に母方フランソワ・ゲルベより相続。1970年に植樹したニュイ・サン・ジョルジュ近郊の区画。常に他の区画より15日ほど収穫が遅くなります。
醸造:4日間低温マセラシオン、天然酵母、コンクリートタンクでアルコール発酵。1日に1~2度のルモンタージュ。発酵の最後のみピジャージュ。ポスト・マセラシオン(発酵後浸漬)5日間。
熟成:木樽でマロラクティック発酵。12カ月熟成。新樽0%。
 

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2017 Fixin 
フィサン

会員価格:¥4,950 (税抜)

畑・土壌:3.6ヘクタール Clos du Village、Fixey、Aux Pres、La Sorgentiere4区画のアッサンブラージュ。石灰岩、泥灰土  樹齢:平均30~40年

醸造:4日間低温マセラシオン、天然酵母、コンクリートタンクでアルコール発酵。1日に1~2度のルモンタージュ。発酵の最後のみピジャージュ。ポスト・マセラシオン(発酵後浸漬)5日間。
熟成:木樽でマロラクティック発酵。12カ月熟成。新樽0%。

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2017 Gevrey-Chambertin 
ジュヴレ・シャンベルタン

会員価格:¥7,200 (税抜)

畑・土壌:深い石灰岩、泥灰土。小石の多いLes Craisの区画とLa Burieの2区画  樹齢:30~40年
醸造:4日間低温マセラシオン、天然酵母、コンクリートタンクでアルコール発酵。1日に1~2度のルモンタージュ。発酵の最後のみピジャージュ。ポスト・マセラシオン(発酵後浸漬)7日間。
熟成:マロラクティック発酵後、15カ月樽熟成。(新樽30%)、濾過、清澄せず。

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2016 Vosne-Romanée 
ヴォーヌ・ロマネ

会員価格:¥9,720 (税抜)

畑・土壌:粘土石灰質 1級畑Clos des Reasから地続きのLes ReasとLa Riviereの2区画  樹齢:平均50年
醸造:4日間低温マセラシオン、天然酵母、コンクリートタンクでアルコール発酵。1日に1~2度のルモンタージュ。発酵の最後のみピジャージュ。ポスト・マセラシオン(発酵後浸漬)7日間。
熟成:マロラクティック発酵後、15カ月樽熟成。(新樽30%)、濾過、清澄せず。

 

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