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ANYWAY-GRAPES MAIL MAGAZINE
2020.5.26
全房発酵を貫くヴォーヌ・ロマネ小さな巨人
2018 「ジャン=ルイ・ライヤール」


Domaine Jean-Louis Raillard
ドメーヌ・ジャン・ルイ・ライヤール

1968年から元詰を始めたドメーヌ・ジャン=ルイ・ライヤールは、栽培面積僅か3ヘクタール弱、総生産量5,000本前後という、他のヴォーヌ・ロマネのドメーヌに比べて極めて小規模なドメーヌです。ライヤールが最もこだわりを持っているのは設立当初から行っている全房発酵のワイン造りです。ブドウの房を果梗とともに発酵させる全房発酵は、DRCやルロワを筆頭に、プリウレ・ロック、ビゾなどが実践するブルゴーニュでは古典的な少数派の手法です。

2018ヴィンテージに関するジャン・ルイ・ライヤールのコメント
2018年の冬は湿気が多く雨がちでしたが、4月初めからの季節外れの暖かさで、ブドウの芽吹きは非常に早くなりました。しかし、5月上旬に気温が氷点下にまで下がり、ブルゴーニュは霜の被害を受けてしまいました。幸運なことにヴォーヌ・ロマネは被害を免れました。その後暑さが戻り、ブドウは5月末に開花しました。そして良好な条件のもとで成長しました。6月に入ると雨がちの日が2週間程続きました。この間はべと病の心配がありましたが、管理を怠りませんでした。その後は乾燥した暑い日が戻り、それは収穫前まで続きました。
2018年は4月から9月にかけて、1559時間の日照時間がありました。これは平年よりも20%も多い日照時間です。この日照量のおかげで、酸と糖とタンニンの並外れたバランスを備えた、健全で成熟した素晴らしいブドウを収穫することができました。


 

2018 Bourgogne Chardonnay les Chassagne
2018 Bourgogne Pinot Noir les Paquiers
2018 Nuits-Saint-Georges
2018 Vosne-Romanée
2018 Vosne-Romanée 1er Cru les Beaumont


会員価格;30,390円(税抜)


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2018 Bourgogne Chardonnay les Chassagne
ブルゴーニュ・シャルドネ・レ・シャサーニュ
会員価格;3870円(税抜)

100%ヴォーヌ・ロマネ産のシャルドネが造られたブルゴーニュ・ブラン。ドメーヌの畑はヴォーヌ・ロマネのリュー・ディ“レ・シャサーニュ”にある栽培面積0.0816haの小さな区画。ドメーヌでは、例年可能な限り過熟したシャルドネを収穫して、偉大なボーヌのシャルドネのような長命性と豊かなアロマ、円やかさ、粘性とコクを備えたワインを生み出すように努めています。2018年の収穫は9月8日。総生産量500本。
 

2018 Bourgogne Pinot Noir les Paquiers
ブルゴーニュ・ピノ・ノワール・レ・パキエ
会員価格;3330円(税抜)

ヴォーヌ・ロマネ村にあるAOCブルゴーニュの区画リュー・ディ“レ・パキエ” 平均樹齢53年、栽培面積0.45ha。2018年物は9月7~8日に収穫。全房比率50%。新樽比率30%、熟成期間15ヶ月。総生産量2,850本。

2018 Nuits-Saint-Georges
ニュイ・サン・ジョルジュ
会員価格;5310円(税抜

平均樹齢は82年。総栽培面積は0.25ha。2017年物は9月9日に収穫。2018年物は9月6日に収穫。全房比率50%。新樽比率45%、熟成期間15ヶ月。総生産量1,500本。
 

2018 Vosne-Romanée
ヴォーヌ・ロマネ
会員価格;6480円(税抜)

総栽培面積は0.38ha。平均樹齢は55年。2018年物は9月7日に収穫。全房比率50%。新樽比率58%。熟成期間15ヶ月。総生産量2,280本。
 

2018 Vosne-Romanée 1er Cru les Beaumont
ヴォーヌ・ロマネ・プルミエ・クリュ・レ・ボーモン
会員価格;11,400円(税抜)

樹齢83年の僅か0.2haの区画から産まれるドメーヌのフラッグシップ・ワイン。2018年物は9月6日に収穫。全房比率50%。新樽比率66%。熟成期間15ヶ月。総生産量1,050本。

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