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wine shop
ANYWAY-GRAPES

MAIL MAGAZINE

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-----2022.6.24-----
🇮🇹
Fra I Monti
Italy / Lazio
biodynamique  nature

輸入元:VIVIT


Fra I Monti
フラ・イ・モンティ
Italy / Lazio
biodynamique  nature

フラ・イ・モンティは、ローマの南東にある小さな村テレッレに本拠を置くワイナリーです。ソム リエをしていたロッコ・トティが、見捨てられていた古いブドウ畑を復興させて 2018 年に誕生し ました。絶滅しかけているラツィオの地場品種マトゥラーノや、1800 年前後にフランスから持ち 込まれたと言われるセミヨン、そしてフィアーノとメルロー、カベルネを栽培しています。栽培面 積は 3ha で、ビオディナミの手法を取り入れたビオロジックで栽培が行われています。

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メルローから造ったロゼのフリッツァンテ
Tinto di Rosso
ティント・デ・ロッソ

会員価格:4158円(税込)
完売した際は、商品ページに移動しません。

ヴィーノ・ロザート・フリッツァンテ
品種:メルロー100%
収穫年:2020 年

醸造:手摘みで収穫したブドウを一房一房手作業で除梗。その後、オープントップの発酵 層で、足によるピジャージュで 3 日間のマセラシオン。その後、手動の小さなバスケットプレス で圧搾して果皮と果汁を分離し、野生酵母のみで温度管理を行わずに自発的に発酵。 SO2 やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。マストの一部は、瓶内二次発酵を行 う際のリキュール・ド・ティラージュとして使用するためにすぐに冷却して保存します。一次発酵 が終わったワインをボトリングする際に、この冷却保存しておいたブドウ果汁を添加して、瓶 内二次発酵を行います。しかし、ブドウ果汁以外の糖分や酵母、亜硫酸などの添加は一 切ありません。また、濾過もデゴルジュマンも行いません。このため、澱に由来する濁りがあり、 残糖も殆どないナチュラルなアプローチで造られたフリッツァンテです。
SO2 は醸造中も瓶詰 め時も無添加。
2022 年 4 月時点の SO2 トータルは 27.2mg /l。アルコール度数は 12 度。

このワインは、イタリアの映画監督 Tinto Brass ティント・ブラスに捧げられたキュヴェだそうで す。ティント・ブラスはイタリアで最も有名なロマンポルノの監督で、思春期のロッコを育てく れた先生だそうです(笑)。このためラベルの横にはイタリア後で「私達の思春期の先生に」 と書かれています。エチケットは、女優の Craudio Cole クラウディア・コールが主演した「All Ladies Do It(邦題:背徳小説第 2 章)」の映画ポスターのパロディです。ロッコは、 Tinto Brass ティント・ブラスにもこのワインを贈ったそうです。

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