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conceptual wine boutique ANYWAY-GRAPES
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ANYWAY-GRAPES MAIL MAGAZINE
2019.10.21
年間生産量数千本のカルトワイン!!
レストレス・リヴァー入荷

Restless River (Hermanus)
レストレス・リヴァー (ヘルマナス)

1999年に、クレッグ・ウェッセル氏が、ヘルマナスにおいて最も古いカベルネ・ソーヴィニョンとシャ ルドネの聖地と言われている「ヘメル・アン・アールド・ヴァレー」に一代で創めたワイナリーです。大 西洋からわずか5kmに位置し、海からの冷涼な風が吹く、まさに南アフリカでは稀少な立地に自社 畑を所有しています。 2004年がファーストヴィンテージで、現在も徐々に畑を広げています。 彼はこれまで独学で栽培方法と醸造技術を習得してきましたが、非常に勤勉家で、同じ産地の ブドウ栽培家やワイン生産者たちと密にコミュニケーションを取り、大きなイベントを主催するなど、そ の類稀なる嗅覚と人間力を生かし、常に自身の技術の向上を突き詰め続けています。 彼の造るワインは創業時から10年に渡って毎年シャルドネ100%、カベルネ・ソーヴィニョン100% の1種類ずつのみでしたが、その拘りは並々ならぬものであり、どちらも極上のブルゴーニュのコート・ ドールの白ワインや究極のボルドー愛好家を唸らせる出来栄えで、国内外でもリリースとともに即完 売となるファン垂涎のキュヴェです。 今回2019年からは遂にラインナップにピノ・ノワールが加わり、さらに、チャレンジングな取り組みと して毎年異なった品種による実験的キュヴェ「ワンダーラスト」も加わるなど、遂に進化を続けている 目が離せない造り手です。 “ウイスキー好き”というウェッセル氏自身がデザインした「カベルネ・ソーヴィニョン」のエチケット は、ウイスキーのラベルからイマジネーションを受けたもので、彼の拘りの醸造のデータが読み取れ る、シンプル且つスタイリッシュなデザインです。

“自然に任せて造る”というフィロソフィーに沿って、栽培から醸造、瓶詰まで、極めて自然なワイン 造りをしています。栽培時の農薬の不使用はもちろんのこと、醸造時もポンプ等の機械もなるべく使 用せず、全て手作業で行っています。収穫は一般的な時期より1か月ほど遅く手摘みにて行い、醸 造の際はキュヴェに応じてステンレスタンクやオーク樽にて野生酵母による自然発酵を行い、熟成 にはフレンチオーク樽を使用します。新樽比率は数パーセントから1/3ほどです。 まさに「オーセンティックなワイン!」。ウェッセル氏の目指すものにぴったりな言葉 

    

 

  

2015 Ava Marie Chardonnay
エヴァ・マリー・シャルドネ / シャルドネ100%
会員価格:5670円(税抜)

【キュヴェ名】「Ava/エヴァ」はウェッセル氏の愛娘の名前で、このシャルドネの畑の名前でもあります。
【産地】Upper-Hemel-en-Aarde-Valley/アッパー・ヘメル・アン・アールド・ヴァレー
【畑立地】東南向き
【土壌】上部:砂利や岩石、深層部:花崗岩、粘土質、石英
【畑面積】2.1ha(自社畑)
【植樹】1999年(樹齢20年)
【栽培】冷涼な気候のヴィンテージには、ブドウの成熟を助けるためツルを長く保つなどの工夫を施します。
【収量】3000~3500l/1ha
【収穫】早朝、日が昇る前に手摘みにて行う
【醸造】収穫後すぐに4時間かけてゆっくりとプレスし、1晩寝かせ、樽にて21日間野生酵母による自然発酵 を促します。新樽比率:1/3 樽熟成:18カ月 瓶熟成:3年
【アルコール度数:】13.1% 



2016 Ava Marie Chardonnay

エヴァ・マリー・シャルドネ / シャルドネ100%
会員価格:5670円(税抜)

【キュヴェ名】「Ava/エヴァ」はウェッセル氏の愛娘の名前で、このシャルドネの畑の名前でもあります。
【産地】Upper-Hemel-en-Aarde-Valley/アッパー・ヘメル・アン・アールド・ヴァレー
【畑立地】東南向き
【土壌】上部:砂利や岩石、深層部:花崗岩、粘土質、石英
【畑面積】2.1ha(自社畑)
【植樹】1999年(樹齢20年)
【栽培】冷涼な気候のヴィンテージには、ブドウの成熟を助けるためツルを長く保つなどの工夫を施します。
【収量】3000~3500l/1ha
【収穫】早朝、日が昇る前に手摘みにて行う
【醸造】初めて満足の行く年になったと言います。全房を用いて、55日間野生酵母による自然発酵を促し ます。新樽比率:わずか5% 樽熟成:13カ月 瓶熟成:2年以上
【テイスティングノート】シトラスなど柑橘系の豊かなアロマとエレガントなスパイシーさが魅力的で、美しい酸 と長い余韻が楽しめる、南アフリカで最も優れたシャルドネのひとつと言えます。 
【アルコール度数】13.1% 



2016 le Luc Pinot Noir

ル・ルーク・ピノ・ノワール / ピノ・ノワール 100%
会員価格:5670円(税抜)

【キュヴェ】畑「Le Luc/ル・ルーク」のシングル・ヴィンヤード・キュヴェで、今回の2016年が初リリースになります。
【産地】Hemel-en-Aarde-Valley/ヘメル・アン・アールド・ヴァレー
【畑面積】1.2ha
【畑立地】大西洋から3kmの距離にあり、標高が850フィートで非常に冷涼な丘の北・東向き斜面
【土壌】上部:砂利、岩石、コーヒークリップなど様々、深層部:砂利のように細かくなった花崗岩と粘土質
【植樹】2013年
【栽培】ブドウ樹にストレスを与えず凝縮した果実味を得るため50%以上間引き/グリーン・ハーヴェストを行います。
【収量】1100l/1ha
【収穫】数日間開けて2回に分けて手摘みにて
【全房使用率】20%
【発酵】温度制御無しの小さな木製の開放槽にて野生酵母による自然発酵を促します。テロワールを最大限に表現 するため、ルモンタージュは毎日素手で優しく行い、バー・バンチダウンは行いません。 長期間にわたるマセラシオンの後、古いバスケットプレスと重力を用いて熟成槽へ移動させます。
【熟成】樽熟成を14カ月経た後、さらに瓶熟成を18カ月以上経てから出荷
【テイスティングノート】いくつかの赤い果実、ハーブ、ムスク、森の下草などのアロマがとても華やかで、若々しい酸味 ときめ細かなタンニンのバランスがよく、滑らかな口当たりです。 
【アルコール度数】12.8% 無清澄 

 



2017 Wanderlust Grenache

ワンダーラスト・グルナッシュ / グルナッシュ100%
会員価格:5670円(税抜)

【キュヴェ】ウェッセル氏が熱い思いで挑戦した「グルナッシュ」を用いた1度だけのスペシャル・キュヴェです。 【品種】グルナッシュ100%
【産地】Hemel-en-Aarde-Valley/ヘメル・アン・アールデ・ヴァレー
【畑】「Vrede/フレダ」 ピノ・ノワールとシャルドネで有名な銘畑
【畑立地】標高は高くなく、温暖な気候で、渓谷に位置した北東向きの急斜面
【区画】南側
【土壌】4億年前のデボン紀のボックフェルド・シェール:石が多く粘土が豊富な頁岩
【発酵】全房を用いてキュヴェを3つに分け、野生酵母を用いてマセラシオン・カルボニックを行いました。
【熟成】オーク古樽にて7カ月間
【テイスティングノート】ローズやチェリー、クランベリー、ストロベリーなどの華やかなフルーティーさと酸味が魅力 的で、きめ細かいタンニンとスモーキーな余韻が一度飲んだら忘れられない印象を与えます。
2024年頃まで充分に熟成します。
【アルコール度数】13.2% 




2015 Road and Dignity Cabernet Sauvignon

ロード & ディグニティ・カベルネ・ソーヴィニヨン / カベルネ・ソーヴィニヨン100%
会員価格:6480円(税抜)

 

【キュヴェ名】この産地において最古の銘畑である自社畑「メイン・ロード」と「ディグニティ」のブドウが用いられてい ます。
【産地】Hemel-en-Aarde-Valley/ヘメル・アン・アールド・ヴァレー
【畑立地】大西洋から3kmの距離にあり、標高が850フィートで当地域で最も冷涼な丘の、東・北・南向き斜面 【畑面積】3haのみ(自社畑)
【土壌】上部:砂利、岩石、コーヒークリップなど様々、深層部:分解した花崗岩と粘土質
【植樹】1999年(樹齢20年)当地域で最古
【収量】1500~2000l/1ha
【収穫】4~5週間かけて早朝、日が昇る前に手摘みにて
【全房使用率】20%
【発酵】温度制御なしの小さな開放槽にて野生酵母による自然発酵を促し、1日に1~2回パンチングダウンを行 います。長期間にわたるマセラシオンの後、古いバスケットプレスと重力を用いて熟成槽へ移動させます。
【熟成】新樽比率25%にて樽熟成を23カ月経た後、さらに瓶熟成を3年経てから出荷
【テイスティングノート】驚くほど上品でエレガントな酒質
【アルコール度数】13.9% 無清澄 

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