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wine shop
ANYWAY-GRAPES
 MAIL MAGAZINE 
-----2021.10.7-----
Petit Bonhomme

フランス・ローヌ地方
輸入元:VIVIT


※お問い合わせ対応を含む全ての業務が休業となりますのでご注意ください。


wine shop Anyway-Grapes
 
RECOMMENDED ITEMS!!  


お家ご飯に寄り添い、ワイン会でも注目を集める
マイナー産地の秀逸な生産者!!


Petit Bonhomme
プティ・ボノーム

馬による耕作のプロフェッショナルからナチュラル・ヴィニュロンに転身
これまで南仏のエリアには、他の地域に比べてナチュールの造り手が少なかったのです が、いよいよこの地域にも新たなナチュールの造り手が現れました。馬によるブドウ畑の耕作 のプロフェッショナルで、コルシカ島のビオディナミの巨匠、コンテ・アバトゥッチでもセラーマスタ ーを務めていたファビアン・シャナヴァが、2018 年に南仏のリュベロンに設立したドメーヌ、 “プティ・ボノーム”です。

南仏とは思えないフレッシュ&フルーティな味わい
ファビアンが目指しているのは、過度な重たさのない、ピュアで、フレッシュ感とフィネスを備 えたジューシーな南仏のナチュラルワインです。初ヴィンテージは 2018 年。フランスのナチュ ラルワインショップで引き合いが強く、毎年リリースと同時に完売するほどの人気で、今回 1 年待ちでやっと日本への割り当てを頂けました。スウェーデン、デンマーク、ドイツ、ベルギー、 オーストリアなどにも輸出されて好評を博しています。

(輸入元資料より)

Pipelettes
ピプレット
会員価格:2871円(税込)

 

果物のフレッシュ感や瑞々しさを感じられる新時代のナチュール・ロゼ
Vin de France ヴァン・ド・フランス

品種:グルナッシュ・ノワール 1/3、シラー1/3、グルナッシュ・ブラン 1/3

醸造:手摘みで収穫したブドウを手作業で除梗した後、ダイレクトプレスして、温度管理を行わずに、ステンレスタンクで野生酵母のみで自発的にアルコール発酵。引き続き、ステンレスタンクでシュール・リーの状態でマロ発酵(自然に実施)と熟成。SO2やその他の醸 造添加物は一切加えずに醸造。シラーとグルナッシュ・ブランはアルコール発酵の段階から混醸。グルナッシュ・ノワールは単体で醸造し、マロ発酵後に他の2品種とブレンドする。無清澄、ノンフィルターで収穫翌年の春に瓶詰め。SO2は瓶詰め後のワインのネガティブな反 応を避けるために、瓶詰め時に限り必要最小限のみ添加。

現行ロットは 2020ヴィンテージ
収穫日はシラーとグルナッシュ・ブランが 9/5、グルナッシ ュ・ノワールが9/10
アルコール度数14.5度
総生産量 1,800本
2021年6月時点のSO2トータルは10mg/l


味わい:サーモンピンクの色合い。バラやジャスミン、イチゴ、ブラッドオレンジやみかんなどの 香り。微かにミネラルのノート。とても柔らかいアタックで、口中にはレッドベリーやイチジクなど のフレッシュな果実味と共に微かにポワイトペッパーのノートが感じられる。フィニッシュには心 地良い旨味が広がり、ほのかな甘やかさと苦みが余韻に残る。

『Pipelettes ピプレット』とはフランス語で「おしゃべりな女性達」という意味です。ファビアンは、 ドメーヌのワインを味わった人が笑顔で幸せになってもらいたいと思い、喜びとユーモアのある名 前を各キュヴェにつけています。ドメーヌでの初めての収穫の間、ファビアンの妻と義理の姉が、 彼の反対の畝でブドウを収穫しながらずっと話し続けていたことから、この名前を考えたそうです。
(輸入元資料より)

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Pitre
ピトル
会員価格:2871円(税込)

 

樹齢60年の古代品種から造られる個性的な赤のキュヴェ
Vin de France ヴァン・ド・フランス

品種:Serine セリーヌ(シラーの古代品種)100%

醸造:手摘みで収穫したブドウは手作業で除梗した後、温度管理を行わずに、グラスウ ールタンクで野生酵母のみで自発的にアルコール発酵。マセレーションは朝と夕、1日2回のピジャージュで15日間。その後、ステンレスタンクでシュール・リーの状態で自発的なマロ発酵と熟成。SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。収穫翌年の初夏に無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。SO2は瓶詰め後のワインのネガティブな反応を避けるために、瓶詰め時に限り必要最小限のみ添加。

現行ロットは2020ヴィンテージ
収穫日は 9/15
アルコール度数 12.7度
総生産量 1,100本
2021年6月時点のSO2トータルは10mg/l


味わい:やや紫がかったルビーレッドの色合い。スグリやクランベリー、スモモなどのとてもフレ ッシュでフルーティな香り。微かにブラッドオレンジのニュアンス。アタックはとても柔らかく、口中 には冷涼感のある心地良い酸に支えられたレッドプラムを思わせるジューシーな果実味が 広がる。旨味が広がる余韻にはオレンジの皮や微かに香辛料のニュアンスが感じられる。

『Pitre ピトル』とはフランス語で「ピエロ」を意味します。このキュヴェはとても飲みやすく、友達と 楽しんだり、はしゃいだりする時に気軽に味わえること。そして 10 代のやんちゃな頃を思い出さ せてくれることから、このように命名したそうです。

(輸入元資料より)



 

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