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MAIL MAGAZINE
2020.11.27

🇫🇷ブルゴーニュ
ドメーヌ・ベルトー・ジェルベ
2018年入荷のご案内

Domaine Berthaut Gerbet
ドメーヌ・ベルトー・ジェルベ
[ブルゴーニュ地方コート・ド・ニュイ地区]


ヴォーヌ・ロマネ、シャンボール・ミュジニー…人気のアペラシオンは必ずキラ星のような造り手を擁しています。傑出した造り手を持たないがゆえに、やや知名度に乏しかったフィサン村にアペラシオンを牽引するスターが誕生しました。その歴史は19世紀の終わり、数ヘクタールのフィサンから始まりました。1974年、ヴァンサンとドゥニ兄弟がベルトーを相続し、フィサン、フィサン1級の畑を拡大していきました。2013年、ヴォーヌ・ロマネ村のドメーヌ・フランソワ・ジェルベを母に持つアメリー・ベルトーがボルドー、ニュージーランドでの研修を終え、7代目当主に就任しました。母方のドメーヌ・ジェルベから一部の畑を相続しベルトー・ジェルベ(Berthaut-Gerbet)名義としてドメーヌ・ベルトーのラインナップに加えました。今日ではフィサンを中心にジュヴレ・シャンベルタン、ヴォーヌ・ロマネなど全て合わせて13ヘクタールの畑を所有しています。

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2018 Bourgogne Pinot Noir les Prielles
ブルゴーニュ・ピノ・ノワール・レ・プリエール
会員価格¥3240(税抜)

葡萄:ピノ・ノワール
樹齢:1980年に植樹
土壌:1ヘクタール、深い石灰岩、泥灰土。AOCフィサンの境界線に位置する
醸造:4日間低温マセラシオン、天然酵母、コンクリートタンクでアルコール発酵。1日に1~2度のルモンタージュ。発酵の最後のみピジャージュ。ポスト・マセラシオン(発酵後浸漬)5日間。
熟成:木樽でマロラクティック発酵。12カ月熟成。新樽0%


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2018 Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Rouge
ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・ルージュ
会員価格¥3600(税抜)

葡萄:ピノ・ノワール
土壌:1.6ヘクタール 浅い表土、石灰岩・泥灰土  
樹齢:平均50年特徴:2013年に母方フランソワ・ゲルベより相続。常に他の区画より15日ほど収穫が遅くなります。
醸造:4日間低温マセラシオン、天然酵母、コンクリートタンクでアルコール発酵。1日に1~2度のルモンタージュ。発酵の最後のみピジャージュ。ポスト・マセラシオン(発酵後浸漬)5日間。
熟成:木樽でマロラクティック発酵。12カ月熟成。新樽0%。


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2018 Fixin
フィサン
会員価格¥4950(税抜)

葡萄:ピノ・ノワール
土壌:3.6ヘクタール Clos du Village、Fixey、Aux Prés、La Sorgentière4区画のアッサンブラージュ。石灰岩、泥灰土  
樹齢:平均30~40年醸造:4日間低温マセラシオン、天然酵母、コンクリートタンクでアルコール発酵。1日に1~2度のルモンタージュ。発酵の最後のみピジャージュ。ポスト・マセラシオン(発酵後浸漬)5日間。
熟成:木樽でマロラクティック発酵。12カ月熟成。新樽0%。


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2018 Fixin les Clos
フィサン・レ・クロ
会員価格¥5400(税抜)

葡萄:ピノ・ノワール
土壌:1ヘクタール 石灰岩、泥灰土  
樹齢:20~70年特徴:最高樹齢で60年、90年の古木が植わる。1級畑に匹敵するワインを生みだします。
醸造:4日間低温マセラシオン、天然酵母、コンクリートタンクでアルコール発酵。1日に1~2度のルモンタージュ。発酵の最後のみピジャージュ。ポスト・マセラシオン(発酵後浸漬)7日間。
熟成:マロラクティック発酵後、15カ月樽熟成。新樽30%。


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2018 Fixin les Crais
フィサン・レ・クレイ
会員価格¥5580(税抜)

葡萄:ピノ・ノワール
土壌:1.38ヘクタール 沖積層の石灰岩、泥灰土  
樹齢:平均40年、1946年から2003年にかけて植樹。チョーク質の石灰岩を意味するLes Craisの名前通り石灰が露出しています。
醸造:20%全房。4日間低温マセラシオン、天然酵母、コンクリートタンクでアルコール発酵。1日に1~2度のルモンタージュ。発酵の最後のみピジャージュ。ポスト・マセラシオン(発酵後浸漬)7日間。
熟成:マロラクティック発酵後、12カ月樽熟成。新樽30%


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2018 Fixin les Arvelets
フィサン・1er Cru・レ・ザルヴレ
会員価格¥9000(税抜)

葡萄:ピノ・ノワール
土壌:0.96ヘクタール バジョシアン階の浅い泥灰土
樹齢:平均40年
醸造:50%全房。4日間低温マセラシオン、天然酵母、コンクリートタンクでアルコール発酵。1日に1~2度のルモンタージュ。発酵の最後のみピジャージュ。ポスト・マセラシオン(発酵後浸漬)7日間。
熟成:マロラクティック発酵後、15カ月樽熟成。新樽30%。


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2018 Gevrey-Chambertin Clos des Chezeaux
ジュヴレ・シャンベルタン・クロ・デ・シェゾー
会員価格¥7470(税抜)

葡萄:ピノ・ノワール
土壌:石灰岩、泥灰土 
樹齢:40~60年シャトー・ド・ジュヴレ・シャンベルタンに隣接する小区画で1級畑カズティエの真下に位置します。
醸造:4日間低温マセラシオン、天然酵母。1日に1~2度のルモンタージュ、ピジャージュ。ポスト・マセラシオン(発酵後浸漬)5日間。
熟成:マロラクティック発酵。15カ月樽熟成。新樽20%。


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2018 Vosne-Romanée 1er Cru les Petits Monts
ヴォーヌ・ロマネ・1er Cru・レ・プティ・モン
会員価格¥13500(税抜)

葡萄:ピノ・ノワール
土壌:粘土石灰質1級畑Clos des Reasから地続きのLes ReasとLa Riviereの2区画  
樹齢:平均50年醸造:4日間低温マセラシオン、天然酵母、コンクリートタンクでアルコール発酵。1日に1~2度のルモンタージュ。発酵の最後のみピジャージュ。ポスト・マセラシオン(発酵後浸漬)7日間。
熟成:マロラクティック発酵後、15カ月樽熟成。新樽30%。

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