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Comunicado de prensa
Comunicat de premsa · Press release

 

En Manlleu (Barcelona), abre el primer establecimiento que vende pan en un formato que le permite ser económico sin perder nada de calidad

 

El fenómeno outlet llega al pan

  
El primer outlet de pan del país ya es una realidad como establecimiento físico y se impulsa desde Manlleu (Barcelona), con la venta de pan cortado a rebanadas, expresamente elaborado para servirlo con total calidad pero en este formato idóneo para congelar o comer porcionado, siguiendo la evolución que a lo largo de los años han experimentado todos los alimentos en un carro de la compra.

El fenómeno de los outlet ha experimentado en los últimos años una fase de rápido crecimiento, tanto en la demanda como en la oferta. Existen muchos establecimientos tipo outlet, en los que se pueden encontrar productos a precios bajos, pero ahora el mercado pide nuevas propuestas, incluso por primera vez en el sector alimentario.

Con el nombre de Espai Llesca, se ha abierto este innovador local donde, además del pan tradicional, se puede adquirir pan cortado a rebanadas a un precio muy económico, de ahí que se haya adoptado el sobrenombre de outlet.  
 
Pan económico, a rebanadas
 
En Espai Llesca, el pan se elabora a diario expresamente para presentarlo a rebanadas y vender al público en bolsas de plástico para que pueda conservarse en la nevera o congelador antes de que ‘caduque’ poniéndose duro o blando, y así conseguir no derrochar ni una miga gracias a este práctico formato, fomentando a la vez un consumo responsable.

Con la voluntad de crear un espacio dinámico, este Outlet de pan se ha orientado al autoservicio, y se ha sido diseñado para que los propios clientes busquen y escojan entre distintas opciones de tamaños, bolsas de diferente gramaje, panes de diferentes sabores y hasta packs de bollería. Así pues, destaca la gran variedad de productos que se ofrecen y especialmente sus precios, a partir de los 0,35 euros.

Con el  ‘epígrafe’ ¿Has pensado todo lo que puedes hacer con una rebanada de pan?, este nuevo modelo de negocio propone cantidad de formas de aprovechar el pan, ya sean tostándolo o a la brasa; con tomate, mermelada, paté u otros productos de untar; o usado como soporte para crear los más deliciosos pinchos, entre muchas otras aplicaciones.  
Detrás de la iniciativa del outlet se encuentra Francesc Altarriba, empresario del sector, creador de la primera y única consultoría especializada en pan a nivel nacional y propietario del único Taller Gastronómico del Pan que existe en el país, además de acuñador del rol del Pannier, en el cuidado del pan en gastronomía.
Con su nueva tienda outlet, Altarriba pretende ofrecer a la población una forma de optimizar sus recursos en una cosa tan habitual y diaria como es comprar el pan. En un contexto de contención económica, el outlet surge como una nueva alternativa para muchas familias que buscan establecimientos low cost, cuidando por encima de todo el factor social, y en esta caso también la calidad. Precisamente, el experto  en pan pertenece a una primera generación de empresarios adheridos al programa de Responsabilidad Social Empresarial (RSE) de Catalunya, caracterizado por una especial sensibilización social y que promueve una nueva forma de economía donde el triunfo de la empresa significa el triunfo de la sociedad.
La trayectoria de Francesc Altarriba en el mundo del pan le permite alcanzar un nivel óptimo de producción, por lo que produce a menos coste y así, puede ofrecer al cliente unos precios muy económicos, manteniendo evidentemente la máxima calidad del producto que, al ser alimentario, no permite juego con los tiempos, como sí pasa en el caso de los outlet de ropa o regalos,  donde lo que se ofrece puede no ser del momento. 
La irrupción de una iniciativa como la del Espai Llesca responde pues a la ley de economía de escala, por la que el coste por unidad del productor disminuye a medida que la cantidad de producción aumenta. Altarriba ha querido trasladar esta ventaja al consumidor en su outlet, donde conjuga economía para el consumidor con una gestión especializada para atraer, servir y mantener al cliente final.

Con la recesión económica el consumidor se ha vuelto muy sensible al precio y parece que un outlet de pan, como nuevo modelo de establecimiento low cost, ha llegado para quedarse e incluso franquiciarse, porque genera una oferta que no existía y que ahora puede convertirse en una opción popular.
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Más información en: www.francescaltarriba.com
Más imágenes en: Instagram
ESPAI LLESCA - OUTLET PANES    ·   2015                  outlet@forndepaaltarriba.com         93 850 67 02                   Ctra. Olot, 75   08560   Manlleu (BARCELONA)




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