Juhannusmenu, Paleokeittiön hätävara ja kesäarvonnat alkaa!
Paleokeittiö

Aurinkoista juhannusviikkoa sinulle <<Etunimi>>!


Paleokeittiön emäntä täällä taas, TERVE! Lupasin huhtikuussa ryhdistäytyä uutiskirjeiden osalta ja lupaus näyttää pitävän. Ainakin toistaiseksi. Toukokuu jäi välistä, mutta paikkaan sitä nyt tällä juhannuksen uutiskirjeellä. Heinäkuussa saattaa myös olla hiljaista. Mutta silloinhan sinäkin olet todennäköisesti lomalla ja tekemässä jotain ihan muuta kuin lukemassa emännän jorinoita. Eiks vaan? ;)

Paleokeittiöstä ei kuitenkaan kannata pysytellä ihan kokonaan pois kesälläkään. On nimittäin kivoja juttuja tulossa, JUST SULLE! Helppojen, herkullisten ja ainakin hippasen terveellisempien kesäreseptien lisäksi Paleokeittiössä starttaavat KESÄARVONNAT!

Kesäarvonnat alkavat! Heti ensi viikolla!

Paleokeittiön kesäarvonnat
KYLLÄ KYLLÄ! Halusimme muutamien yhteistyökumppaneiden kanssa ilostuttaa sinun kesääsi, joten ensi viikolla Paleokeittiössä alkaa peräti viiden arvonnan sarja, jossa joka viikko joku tai jotkut voittavat aika mahtavia palkintoja koko heinäkuun ajan. Vain vastaamalla voit voittaa! Joten nyt kannattaakin varmistaa, että ainakin Paleokeittiön blogi, facebook ja instagram ovat seurattavien listalla.

Arvontojen teemasta voin paljastaa sinulle uutiskirjeen tilaajana ja Paleokeittiön VIP -vierailijana sen verran, että etsiskelen kesän parhaita, joita tullaan myös näkemään blogissa. Olethan juonessa mukana?!

~ Paleokeittiön juhannusmenu 2016 ~

Sitten tämän kirjeen pääaiheeseen eli juhannusmenuuseen! Olen koonnut menuuseen maistuvia, mutta melko simppeleitä ja pikaisia annoksia. Koska mun mielestä juhannuksena on kiva tehdä muutakin kuin seistä keittiössä tai vahdata grilliä. Käytä reseptejä sellaisenaan, muokkaa oman mielesi mukaan tai etsi inspiraatiota omiin juhannusjuhliisi!

Paleokeittiötä kevään seuranneet tietävätkin, että aloitin keväällä projektin nimeltä "Matka viinimaailmaan". Luonnollisesti kiinnostuksen kohteena ovat ensisijaisesti paleoystävällisemmät luomu ja biodynaamiset viinit, joita alkaa vähitellen näkyä yhä enenevissä määrin Suomenkin markkinoilla. Etenkin luonnon kiertoja huomioiva biodynaaminen viininviljely kanoineen ja lampaineen kiinnostaa kovasti.

Nyt mulla onkin ollut ilo liittää "Viinipastori" Juha Rantalan asiantuntevalla avustuksella Paleokeittiön juhannusmenuuseen myös aterioihin sopivat viinisuositukset! Kaikki suositusviinit ovat omassa kategoriassaan kohtuuhintaisia ja löydettävissä Alkon vakiovalikoimista.
 
Paleokeittiön juhannusmenu 2016

Saat menuun suuremmaksi kuvaa klikkaamalla, jolloin voit tarvittaessa myös tulostaa sen. Linkit resepteihin sekä suositusviineihin alla.

 

Juhannuksen juomat ja ruokareseptit

Hunajameloni-kurkku Spritzer

Midsummer Honeydew Spritzer


Kuohuviini luomu Parés Baltà 'b' Cava Brut
Kesän välimerelliset varrassalaatit

Kesän välimerelliset varrassalaatit


Valkoviini luomu Savia Viva Familia Xarel-Io
 
Tuhti saksalainen perunasalaatti

Tuhti saksalainen perunasalaatti


Punaviini luomu Savia Viva Familia A Tinto

Juhannuksen mansikkamalja
Juhannuksen mansikkamalja (ohje alla)

Kuohuviini makea Tosti Asti Dolce
 

Juhannuksen helppo mansikkamalja


Juhannus ei voi mennä pieleen, jos laittaa yhteen tuoreita mansikoita, vaniljaista vaahtoa, makeaa marenkia, rapeaa granolaa ja tummaa suklaata tasapainottamaan makeaa maljaa! Tai voi, jos ajatuksena on leipoa viime metreillä mutkaton mansikkatorttu, joka epäonnistuu. Näin kävi eilen emännälle, joten torttu vaihtui lennossa Paleokeittiön hätävaraan. Sama maku, eri asu. Hyvää ja helppoa joka tapauksessa!


Juhannuksen mansikkamaljaan tarvitset sopivien tarjoiluastioiden lisäksi...
  • tuoreita mansikoita
  • vaniljalla maustettua kookoskermavaahtoa
  • paahdettua gluteenitonta granolaa (tai paahtamatonta)
  • sokeritonta marenkia (tai tavallista)
  • pilkottua tai sulatettua tummasuklaata (kaakaopitoisuus min 70%)
  • koristeeksi metsämansikan, mintun tai sitruunamelissan lehtiä
Laita maljan pohjalle tuoreita, pestyjä ja perattuja mansikoita puolitettuina, lohkottuina tai viipaloituina koosta riippuen. Lisää paahdettua granolaa. Pursota granolan päälle kookoskermavaahtoa. Annostele päällimmäiseen kerrokseen vielä mansikoita. Ripottele lopuksi päälle hieman granolaa, murusta marenkia ja pilko, höylää tai sulata tummaa suklaata. Koristele kesän vihrein lehdin. Tarjoile välittömästi!

VINKKEJÄ! Marenki ja granola kannattaa valmistaa etukäteen tai käyttää valmiita vaihtoehtoja. Kookoskerman voi myös vaahdottaa etukäteen. Säilyy ainakin puoli vuorokautta esim. suljetussa pursotuspussissa, jääkaapissa. Myös mansikat voi esivalmistella, jolloin tarjoiluhetkellä ei tarvitse tehdä muuta kuin kasata maljat.
 

SOKERITON MARENKI
  • 4 huoneenlämpöistä kananmunan valkuaista
  • 1/2 tl vaaleaa viinietikkaa (tai sitruunamehua)
  • 3 rkl vaahterasiirappia
  • (vaniljajauhetta)
  1. Vaahdota valkuaiset sähkövatkaimella.
  2. Lisää viinietikka ja jatka vaahdottamista täydellä teholla, kunnes massa muuttuu kiiltävän valkoiseksi ja vatkaimesta jää seokseen selvät kuviot. Testaa tarvittaessa kääntämällä kulho ylösalaisin. Jos kulhossa on tämän jälkeen vielä marenkimassaa, niin koostumus on kohdallaan.
  3. Lisää vähitellen vaahterasiirappi samalla vatkaten. Lisää halutessasi myös vaniljajauhetta ja vatkaa tasaiseksi.
  4. Pursota tai levitä marenkimassa reilun sentin paksuiseksi levyksi öljytylle leivinpaperille. Kuivata 90 asteisen uunin keskitasolla ~90 min (tai kauemmin levyn paksuudesta riippuen). Sammuta uuni ja jätä marenki uuniin jäähtymään ja kuivumaan mahdollisimman pitkäksi aikaa, esim. yön yli.
  5. Säilytä valmis marenki ilmatiiviissä astiassa, huoneenlämmössä.
Mansikkamaljoihin riittää mainiosti puolikin annosta. Marenki säilyy kuitenkin mukavasti, joten teen sitä itse mielelläni isomman annoksen kerralla, napostelen tai käytän muissa jälkiruoissa tai makeissa välipaloissa.
 

PAAHDETTU GRANOLA
  • 4-5 dl valmista tai kotitekoista granolaa (tai mysliä)
  • 2 rkl kookosöljyä
  • makeuttamattomaan granolaan 1-2 rkl hunajaa tai vaahterasiirppia (tai maun mukaan)
  1. Sekoita nestemmäinen kookosöljy (+ hunaja) granolaan.
  2. Levitä ohueksi kerrokseksi leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paahda ~8 -12 min 175 asteisessa uunissa. Älä polta! Jätä pellille jäähtymään. Säilytä ilmatiiviissä astiassa huoneenlämmössä. Pidempi säilytys viileässä.
 

VANILJALLA MAUSTETTU KOOKOSKERMAVAAHTO
  • 2 - 4 dl jääkaappikylmää kookoskermaa
  • ~1/2 - 1 tl vaniljajauhetta
  • (makeutukseen tarvittaessa vaahterasiirappia)
  1. Valuta jääkaappikylmästä kookoskermasta ylimääräinen vesi.
  2. Vatkaa sähkövatkaimella kuohkeaksi ja mausta vaniljajauheella (+ vaahterasiirapilla). Säilytä valmis vaahto jääkaapissa.


SOPPA&SALAATTI juhannushintaan 26.6. saakka!

Soppa&Salaatti -reseptit
SOPPA&SALAATTI - JUHANNUSTARJOUS JATKUU VIELÄ VIIKON! Viimeistään 26.6. tilatut reseptivihkoset kampanjakoodilla JUHANNUS16 nyt hintaan 8,90 € (norm.10,90 €). Kasvispainoitteisten reseptien lisäksi mukana on myös 10 päivän ateriasuunnitelma. Muistathan odotella tilauksen jälkeen selaimen paluuta verkkokaupan sivuille, jotta maksusuorituksesi rekisteröityy.

Maistuvaa keskikesän juhlaa Sinulle toivottaa
Paleokeittiön emäntä Johanna

Johanna, Paleokeittiön emäntä
Uutiskirjeen sinulle toimitti Johanna; Paleokeittiön emäntä ja hyvinvointialan yrittäjä vuodesta 2007. Elämäni sekä valmennusteni kantavina ajatuksina ovat paleopohjainen ruokavalio sekä toiminnallinen harjoittelu. Blogeihin olen kirjannut ajatuksia vuodesta 2003 ja Paleokeittiöön reseptejä vuodesta 2011.

Missioni on edistää terveempää ja energisempää elämää herättämällä ajatuksia ja kyseenalaistamalla yleisiä ajatusmalleja; ohjaamalla, opettamalla ja haastamalla ihmisiä ottamaan vastuu omasta hyvinvoinnistaan sekä tarjoamalla inspiraatiota ja käytännönläheisiä työkaluja terveyden ja hyvinvoinnin parantamiseksi.
Joko näit nämä Paleokeittiön tuoreet postaukset?
Taste of Helsinki 2016
Miltä maistuu sateinen Helsinki?
Suklaaton valkosuklaa
Kolmen aineksen suklaaton valkosuklaa
Pinaatti-pancetta -salaatti
Mun sunnuntai ja pinaatti-pancetta -jämäsalaattia
Mielipiteelläsi ja toiveillasi on merkitystä! Anna palautetta tai tee ehdotuksia!  Kiitos!
Blogi
Blogi
Facebook
Facebook
Twitter
Twitter
Instagram
Instagram
Pinterest
Pinterest
Verkkokauppa
Verkkokauppa
Sähköposti
Sähköposti
Lopeta tilaus  |  Päivitä omat tiedot  |  Lähetä ystävälle 

Copyright © 2016 Paleokeittiö (UNIQ Consulting), All rights reserved.


Email Marketing Powered by MailChimp