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Programm 2016

UNSERE SPEISEKARTE


Vinileaks: Schweizer Wein


Zum Fondue muss es Chasselas sein - dieses ungeschriebene Gesetz verdeutlicht die Beziehung der Schweizerinnen und Schweizer zu ihren Weinen ganz gut. Gibt es kein Fondue, gibt es nämlich auch keinen Chasselas und damit auch keinen Schweizer Wein. Das muss sich ändern! Genau deshalb widmen die Weinjournalisten Herzog & Vombach diesen Abend den Schweizer Winzern und ihren Weinen.

Samstag 17. September, CHF 98.-
BachserMärt Kalkbreite, Zürich


 

The Beauty and the Beers


Intimidated by the beer selection in your local store or bar and blindly choose wine instead? In this unique women-only course you will learn the basics to make you a more adventurous consumer in the as of yet male-heavy beer scene. We love drinking beer out of a wine glass along with food, so join us! This course will be held in English.

Saturday October October 8, CHF 65.-
BachserMärt Kalkbreite, Zürich


 

The real face of Japanese Cuisine: Fermented Foods


Sushi to Japan is what pizza is to Italy - a mere atom-sized corner of the tip of the iceberg when it comes to the land's tradtitional cuisine. From soy sauce to shio koji, umeboshi to miso and nukazuke to asazuke - this course will take you on a delicious journey. This course will be held in English.

Sunday October 9, CHF 80.-
Bachsermärt Kalkbreite, Zürich


 

Zero Waste im Alltag


Dieser praktische Workshop zielt auf unseren täglichen Abfall. ZeroWaste Switzerland stellt Lösungsansätze für die Abfallreduktion vor...nach diesem Workshop werdet ihr mit Inspiration und vielen Tipps versorgt sein, um mehr Spass an weniger Abfall zu haben. 

Sonntag 9. Oktober, CHF 35.-
Bachsermärt Kalkbreite, Zürich

 

 

True Chocolate - Claudio Corallo


Wir freuen uns sehr, dass Claudio Corallo nach Zürich kommt. Es ist eine ausserordentliche Gelegenheit, den Schokoladen-Handwerker persönlich kennen zu lernen. An diesem Abend stellt er uns seine Arbeit vor und in der gemeinsamen Verkostung seines Kakao werden unsere Geschmacksknospen herausgefordert.

Donnerstag, 13. Oktober, CHF 55.-
Kunstkantine, Zürich


 

Die Welt der Gewürze: Südostasien


Für das Essen werden viele südostasiatische Länder weltweit gerühmt. Im Gewürz–Seminar mit Pascal Haag gehen wir auf länderspezifische Unterschiede ein, stellen die wichtigsten Gewürze vor und zeigen dir wie du diese im Kochalltag gebrauchen kannst. Ausserdem machen wir Gewürzmischungen die du dann nach Hause nehmen kannst.

Sonntag 16. Oktober, CHF 65.-
Bachsermärt Kalkbreite, Zürich


 

It's Tea Time mit Länggass-Tee


Ein Kurs für alle, die dem Teebeutel endlich abschwören möchten. Katrin Lange und Mark Drenhaus von Länggass-Tee führen dich in die Welt des Tees ein, die unterschiedlichen Verarbeitungsarten und Herkunftsgebiete. Gleichzeitig soll rund um eine Schale Tee darauf eingegangen werden, was für ein wunderschön verbindendes Getränk und Ingredient Tee ist.

Sonntag 23. Oktober, CHF 65.-
BachserMärt Kalkbreite, Zürich



 

Bugs & Beer


Während es hierzulande normal ist, Säugetiere zu verspeisen, sorgt das Essen von Insekten immer noch für Stirnrunzeln. In vielen Teilen der Welt in denen Insekten regelmässig gegessen werden (ca. 28 % der Weltbevölkerung) ist das anders. essento bringt dir die Welt der Speiseinsekten näher.

Sonntag 23. Oktober, CHF 70.-
BachserMärt Kalkbreite, Zürich



 

Schöner Saufen: Kurzlehrgang Wein


Trinkst du gerne Wein, aber der Probierschluck im Restaurant treibt dir den Schweiss auf die Stirn? Die Weinjournalisten Herzog & Vombach geben dir eine Einführung und heilen dich mit Begeisterung. Degustieren, diskutieren und natürlich trinken und essen.

Samstag 22. Oktober, CHF 75.- AUSVERKAUFT
BachserMärt Kalkbreite, Zürich

Samstag 12. November, CHF 75.-
BachserMärt Kalkbreite, Zürich



 

What else? Kaffee brühen


Willst Du morgens guten Kaffee trinken, ohne ein Vermögen für die Maschine zu bezahlen? Die Kaffeespezialisten von Bear Brother & Cow lernen euch drei verschiedene Methoden der Filterkaffee-Zubereitung und wir servieren dir ein reichhaltigen Brunch dazu.

Sonntag 13. November, CHF 65.-
BachserMärt Kalkbreite, Zürich
 
Zum Start unserer Saison im Rahmen von Food Zurich - Vinileaks: Schweizer Wein
Eat-In: Herbst Isst Bunt am Sonntag 18.9. Alle sind willkommen in der alten Schlachthofhalle!
Die Marktführung am 16.9. ist einer der Workshops zum Auftackt des Eat-In: Herbst Isst Bunt
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