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Programm Mai bis September 2015

Es wird organisiert, degustiert, gereist - auf Deutsch und Englisch

UNSERE SPEISEKARTE


Sonntag 26. April, CHF 65.-

Ein visionärer Auflug mit Brunch nach Agrovision Burgrain

Wir gehen aufs Land und besuchen den Betrieb Agrovision Burgrain in Alberswil, seine natürliche Vollweide-Kuhaltung, die Käserei und Holzofenbäckerei sowie das Restaurant. Hier sind Lebensmittel mehr als im Regal stehende Verpackung. Dazu gibt es einen reichhaltigen Brunch in ihrer Backstube.


Sonntag 3. Mai, CHF 45.-

Küchen-Kanban: Die Zutat, die Kochen stressfrei macht

Küchen-Kanban ist das Koch-Werkzeug, das dir noch gefehlt hat. In einem zweistündigen Einführungskurs lernst du, wie die japanische Planungstechnik "kanban" dir dabei helfen kann, deine Koch-Projekte noch reibungsloser und angenehmer abzuwickeln ganz egal ob alleine oder im Team.


Dienstag 12. Mai, kostenlos

Gebana - weltweit ab Hof

Die Geschichte von Gebana geht weit zurück: Mit unbequemen Fragen zu billigen Bananen und ausgebeuteten Plantagenarbeitern gingen die Gründermütter in den 1970er Jahren auf die Strasse, um die Bevölkerung für die Problematik zu sensibilisieren. Slow Food Youth empfängt Sandra Dütschler zu einem Vortrag über das Unternehmen Gebana.


Thursday 18. June, CHF 65.-

Welschanschauung: Wine & Sausage

As we go around the six Welsch Kantons, we will taste wine from autochtonous grape varieties (Plan Robert, Cabernet Jura...) or original interpretation of more common grape varieties. We will pair the wines with delicious meat products chosen among the dozens of Swiss sausages. Sausages all have a story to tell, between past memories, histories of poverty or richness, and current anectodes. This course will be held in English.


23. - 29. August, Euro 950.-

A Food Writing Seminar: A Week of Food and Words in Italy

Want to write about food with more authority, depth and knowledge? Want to know more about the roots of food writing - while staying in a charming country house in Italy? Do you have a strong appetite, an interest in different food cultures? Then this course is for you. This course will be held in English. ause nehmen kannst. 


Sonntag 27. September, CHF 65.-

Die Welt der Gewürze: Südostasien

Für das Essen werden viele südostasiatische Länder weltweit gerühmt. In unserem Gewürz–Seminar gehen wir auf länderspezifische Unterschiede ein, stellen die wichtigsten Gewürze vor und zeigen dir wie du diese im Kochalltag gebrauchen kannst. Ausserdem machen wir zusammen Gewürzmischungen die du dann nach Hause nehmen kannst. 



 
One Day Portrait hat Laura und den Food Fotografie Kurs begleitet. Die Plattform für 'Reportage Portraits' ist eine Art Journalismus den wir empfehlen zu unterstützten!
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