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April Programm 2016
Liebe Sobre Mesa Freunde
Es tut sich etwas bei uns diesen April! Du kannst lernen wie du das Essen is beste Licht rückst, oder du erfährst wie du etwas Abwechslung mit Gewürzen in deinen Alltag bringen kannst. Neu zielen wir auch auf dein täglichen Abfall. Und besonders freuen wir uns auf die die Weiterführung der Bloody Spontaneous Cuisine Dinners; dieses Mal mit Margaretha Jüngling. Die März Anlässe findest Du auf unserer Webseite und zur Vorschau...wir bringen Wood Food aufs Dach im Mai!
 
Ich freue mich, euch bei Sobre Mesa zu begrüssen.
Laura Schälchli

 

UNSERE  APRIL SPEISEKARTE


Sonntag 3. April, CHF 65.-
 

Die Welt der Gewürze: Südostasien


Für das Essen werden viele südostasiatische Länder weltweit gerühmt. Im Gewürz–Seminar mit Pascal Haag gehen wir auf länderspezifische Unterschiede ein, stellen die wichtigsten Gewürze vor und zeigen dir wie du diese im Kochalltag gebrauchen kannst. Ausserdem machen wir Gewürzmischungen die du dann nach Hause nehmen kannst.



Samstag 9. April, CHF 280.-
 

"Cheese!" - Essen fotografieren


Isst bei dir das Auge so sehr mit, dass du gern Essen fotografierst? Bloggst du oder möchtest du einfach gern von einem Profi Tipps erhalten, wie du bessere Foodfotos (auch Zuhause) machst? Lukas Lienhard und Ayako Sugaya erklären dir ein Tag lang alles, was du wissen musst: von den richtigen Kameraeinstellungen über die Beleuchtung, das Styling und die beste Perspektive.



Samstag 16. April, CHF 75.-
 

Schöner Saufen: Kurzlehrgang Wein


Ausgebucht



Sunday April 17th, CHF 65.-
 

The real face of Japanese Cuisine: Fermented Foods


Fully booked



Sonntag 17. April, CHF 25.-
 

Zero Waste im Alltag


Dieser praktische Workshop zielt auf unseren täglichen Abfall. Natalie Bino reist aus Lausanne an, der Gründungsort von ZeroWaste Switzerland um mit Lösungsansätze anzuregen anstatt zu belehren. Angesprochene Themenbereiche sind Zuhause, für Unterwegs, beim Einkaufen...



April 28, 29, 30th, CHF 85.-
 

Bloody Spontaneous Cuisine


Chef Margaretha Jüngling and host Laura and This Schälchli welcome you to a four course dinner. Drink selection by Herzog & Vombach.


 

DIE MAI VORSCHAU:



Sonntag 22. Mai, CHF 220.-
 

Wood Food Sessions: The Ghetto Grill Course


Erlebe das ultimative Grill Erlebnis mit Koch Valentin Diem. Ganz im Sinn von Wood Food lädt er in seine urbane Grillhütte auf seiner Dachterasse in Mitten von Zürich mit Blick bis zu den Glarner Alpen ein. Dort vermittelt er nicht nur die relevanten Techniken zum richtigen Ghettogrillen, sondern wird Euch auch die Grundlagen der Holzküche näher bringen. Der feurige Nachmittag klingt mit einem Essen des selbst gekochten und dazu passenden Getränken aus.


Samstag 28. Mai, CHF 75.-
 

Schöner Saufen: Kurzlehrgang Wein


Trinkst du gerne Wein, aber der Probierschluck im Restaurant treibt dir den Schweiss auf die Stirn? Die Weinjournalisten Herzog & Vombach geben dir eine Einführung und heilen dich mit Begeisterung. Degustieren, diskutieren und natürlich Trinken und Essen.




 
Ein NZZ am Sonntag Artikel über Futtergrafie und unser Kurs am 9.4.
Bloody Spntaneous Cuisine with chef Margaretha Jüngling.
Austern Party! Die Wilden Waddensee Austern sind in Zürich an einem Wochenende im März erhältlich.
Wood Food Sessions: The Ghetto Grill Course
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