Copy

... zeleninové kari

Jen co začne podzim klepat na dveře, dostávám chuť na teplé, kašovité a krémové pokrmy, zkrátka comfort food. A i když miluju maso, tenhle talíř plný zeleniny považuju za rovnocenný hlavnímu jídlu dne.
půlka dýně hokkaido
jedna mrkev na kolečka
pár rajčátek rozkrojených napůl
plechovka cizrny
plechovka kokosového mléka
plechovka krájených rajčat
exotické koření - kurkuma, garam masala...
malá cibule, stroužek česneku a kousek zázvoru - nakrájené na minikousky
sezam, klíčky, chilli olej na dochucení
sůl, cukr
rýže
Rozehřeju troubu na 200 stupňů, mezitím si nakrájím dýni na malé kostičky a mrkev na kolečka. Rozprostřu je na pečicí papír na plech, zakápnu olejem (sezamový), posolím a pocukruji lžičkou třtinového cukru a pořádně promíchám rukama. Vložím do trouby na 20 minut.
Dám si vařit rýži (zapínám minutku na 15 min, abych ji nerozvařila).
Ve větší pánvi (wok) rozpálím lžíci oleje a opékám na něm minutu cibuli, česnek a zázvor. 
Přidám kávovou lžičku kurkumy a lžičku garam masaly (nebo jiné kombinace koření), promíchám a opeču 30 vteřin.
Vliju kokosové mléko a rajčata z konzervy. Nechám 15 minut na mírném plameni prohřívat.
Mezitím na malé pánvičce opeču nasucho rozpůlená rajčátka (řezem dolů), až zhnědnou (nutno hlídat). 
Zkontroluji rýži, možná už je hotová.
Vyndám z trouby opečenou zeleninu a vsypu ji do pánve. Přidám i plechovku cizrny (zcezenou) a opečená rajčata. Prohřívám cca 15 minut. 
Servíruju s rýží, posypané sezamovými semínky a ozdobené klíčky. Kdo chce, připálí si trochou chilli.  

food hack

Vodu z cizrny nevylévejte. Říká se tomu aquafaba a funguje podobně jako vaječné bílky. Takže se dá vyšlehat s cukrem do pěny a upéct z ní veganské pusinky!

tip

Můj oblíbený Rohlik.cz před časem vyšel s vlastní řadou základních potravin. Jmenuje se Bez kompromisu a otestovali jsme snad už všechno. Doporučuju hlavně sýry!

unagi

Dýně hokkaido je nejenom dost univerzální, hodí se skoro do každého receptu. Ale navíc se nemusí ani loupat, což ušetří spoustu času a práce.

#ff

Na Instagramu nemusíme sledovat jenom konkrétní profily, ale také hashtagy. Já sleduju třeba #noodles, takže mi do feedu padají obrázky všemožných ramenů a dalších asijských nudlových pokrmů. Rozklikněte si u postu požadovaný hashtag a dejte nahoře "follow".
Jste tu noví? Nebojte, nic vám neuniklo, k předchozím mailům se můžete kdykoliv vrátit TADY
Copyright © 2020 Uvařím ti..., All rights reserved.


Want to change how you receive these emails?
You can update your preferences or unsubscribe from this list.

Email Marketing Powered by Mailchimp