Here at Beetbox we feel inspired to eat locally & seasonally as much as possible, because it’s healthy for us, our community, and the planet!

Let’s kick-start 2021 with 5 winter recipes that incorporate local & seasonal ingredients like; microgreens, mushrooms, beets, potatoes, onions, carrots, squash, and of course, garlic.
You can still find these ingredients and many other local products every Sunday at the Lansdowne Market!

Roasted, caramelized or sautéed veggies are a fantastic way to nourish our bodies with immune boosting vitamins and minerals that keep us energized, and vibrant throughout the winter.

Check out these recipes for inspiration:

• Kale and Roasted-Potato Winter Salad
• Spiced Carrot Lentil Soup
• MicroGreen Salad for Seasonal Eating
• Julia Child’s Beef Bourguignon
• Barszcz (Classic Polish Borscht)

 

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Are you considering joining a CSA? 

Despite the decline in farms across the country, Community Supported Agriculture Boxes, or CSAs, are beating the trend and growing year after year in Canada! In fact, we have only about 25 spots left in our VegBox CSA!

Community Supported Agriculture is a great way to secure fresh produce while supporting your local farmers! There is nothing like escaping the city, and drinking in the fresh farm air when you pick up your weekly vegetables, not to mention you’ll spend less time stuck in grocery stores.

Our VegBox offers a wide selection of your favourite veggies, some artisanal new varieties, as well as weekly tips & recipes from the farmers sent directly to your inbox. Eating well made easy! 

We also have a new format where you can trade anything you don't want from the box with an item at the Farm Store.

CSA is a journey with food. 

If you are considering it, check out our free E-book: “6 Questions to Ask Before Joining a CSA”

Winter can feel very long while waiting for greener days, especially in a pandemic. We look forward to seeing you all at BeetBox in the spring, but in the meantime, we think this quote sums up these days perfectly.  Hang in there everyone!
 

Chez BeetBox, nous nous sentons inspirés de manger localement et de façon saisonnière toute l'année, car c'est sain pour nous, notre communauté et pour la planète!

Commençons 2021 avec quelques recettes d'hiver qui incorporent des ingrédients locaux et de saison tels que les micro-pousses, champignons, betteraves, pommes de terre, oignons, carottes, courges et bien sûr, de l’ail!
Vous pouvez encore trouver ces ingredients et beaucoup d'autres produits locaux chaque dimanche au Marché Lansdowne (lien en anglais seulement)

Les légumes rôtis, caramélisés ou sautés sont un moyen fantastique de nourrir notre corps avec des vitamines et des minéraux stimulant le système immunitaire et qui nous gardent énergisés et dynamiques tout au long de l'hiver!

Découvrez ces recettes pour vous inspirer:

• Crème de carottes et de lentilles rouges
• Bortsch Ukrainien (Soupe aux Betteraves)

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Engagez-vous à la consommation de végés locaux de saison!

L'agriculture soutenue par la communauté (ASC) est un excellent moyen d'accéder à des produits frais tout en soutenant vos fermiers locaux. Il n'y a rien de mieux que de fuir la ville et d’aspirer de l'air frais à la ferme lorsque vous ramassez votre panier de légumes, sans oublier que vous éviterez les files d'attente dans les épiceries. De plus, manger ce qui est de saison facilite la planification des repas!

Notre panier local offre une grande sélection de vos légumes favoris, de nouvelles variétés artisanales, ainsi que des conseils et recettes hebdomadaires des fermiers, qui sont envoyés directement dans votre boîte de réception. Bien manger, c'est facile!

Nous avons également un nouveau format qui facilite l’échange d’aliments que vous ne voulez pas avec un autre produit.

L’ASC, c’est une aventure de nourriture.

Vous n’êtes pas sûrs? Consultez notre dépliant gratuit: «6 questions à poser avant de rejoindre un ASC» (en anglais seulement)

L'hiver peut sembler très long en attendant des jours plus verts, surtout dans cette pandémie. Nous espérons vous voir tous à la ferme au printemps, mais d'ici là, nous vous souhaitons la meilleure santé et chaleur à la maison cette saison.