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Degustazione marzo 2018
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Approfittare del periodo di Quaresima per fare una riflessione sul proprio modo di nutrirsi? La salute passa anche dal piatto: “Dimmi cosa mangi e ti dirò chi sei”.  Ma il vino? Bevuto con moderazione è un vero toccasana per la nostra salute. L’antico detto: “Il vino fa buon sangue” è stato confemato anche dalla scienza moderna: il resveratrolo contenuto nel vino rosso possiede proprietà antiossidanti, antitumorali, antibatteriche, antifiammatorie. Protegge il cuore e la circolazione, aiuta il cervello e favorisce la longevità. Questo mese proponiamo quindi degli abbinamenti all’insegna del cibo salutare. Ortaggi di ogni tipo, ricchi di vitamine e sali minerali e, come tocco finale, le erbette aromatiche per dare freschezza e colore alle pietanze.
I SEGUENTI VINI SONO OFFERTI A PREZZO RIBASSATO E SI POSSONO LIBERAMENTE DEGUSTARE FINO AL 31 MARZO NEL WINE-SHOP. Martedì 13 marzo ore 18.30 avrà luogo la degustazione guidata da Rita Tramontana. Entrata Fr. 15,- info: rita@matasci-vini.ch.                                 

Chardonnay
- Fco DOC -  

RONCHI DI MANZANO, Friuli
 

Vitigno: Chardonnay 100%.

Carattere: Intenso, morbido, fresco, sapido.
Gastronomia: Risotto ai carciofi
.

Il riso depura e rigenera l’apparato digerente. Il carciofo è ricco di antiossidanti, vitamine e minerali, protettore del fegato, favorisce la diuresi.

 

Bianco 2016 13,5% vol. 75 cl
Fr. 13.75 invece di 16.20

Dolcetto d'Alba
- DOC -
AZIENDA RIZZI, Piemonte


Vitigno: Dolcetto 100%.

Carattere: Equilibrato, fruttato, sapido, fresco.
Gastronomia:  Minestrone Ticinese
(Fagioli, carote, cavoli, patate, zucca, cipolle, sedano, porri e lardo).

È ricco di vitamine e sali minerali,  fibre, potassio, magnesio,  ferro e acido folico.



 

Rosso 2016 13% vol. 75 cl
Fr. 11.80 invece di 13.90

Refosco dal Peduncolo Rosso
- Fco DOC -
RONCHI DI MANZANO, Friuli


Vitigno: Refosco dal peduncolo rosso 100%.

Carattere: Fruttato, robusto, armonico.
Gastronomia:
Tagliata di manzo al rosmarino.
 
La carne di manzo é ricca di proteine e vitamine del gruppo B e ferro. Il rosmarino ricchissimo di grassi, fibra alimentare, sodio e di oli essenziali. Antisettico, antiparassitario e antibatterico. È un valido antinfiammatorio.




Rosso 2013 13,5% vol. 75 cl
Fr. 13.75 invece di 16.20

Porte Novembre
- Johannisberg Valais AOC -  

MAISON GILLIARD, Vallese


Vitigno: Sylvaner 100%.
Carattere: Vellutato, intenso, aromatico.
Gastronomia: Asparagi e uova al tegamino.

Le uova sono ricche di proteine, grassi, vitamine, sali minerali come magnesio, potassio e sodio. L'Asparagus Officinalis è disintossicante e diuretico, ricco di vitamine.

 

Bianco 2016 12,2% vol. 75 cl
Fr. 14.90 invece di 17.40

Montefalco
- Rosso DOC -  

GORETTI, Umbria


Vitigno: Sangiovese 60% Merlot 20% Sagrantino 20%.

Carattere: Intenso, fruttato, caldo, austero.
Gastronomia:
Gigot di agnello all’aglio ed erbe aromatiche.

La carne bianca é ricca di proteine, sali minerali e vitamine in particolare del gruppo B e PP. L'aglio é un antibiotico naturale, antibatterico e depurativo.  Ricco di vitamine e sali minerali.

 


Rosso 2014 14% vol. 75 cl
Fr. 12.60 invece di 15.75

Arele
- IGT delle Venezie -  

TOMMASI VITICOLTORI, Veneto

 

Vitigno: Corvina 90% Oseleta 10%.

Carattere: Pieno, corposo, intenso.
Gastronomia: Capretto Ticinese con patate novelle al forno e e broccoletti.

La carne bianca magra é ricca di proteine, vitamine e sali minerali. Le patate contengono potassio, vitamina C e carboidrati complessi. I broccoli sono ricchi si sali minerali (calcio, fosforo, ferro e potassio), vitamina C, B1 e B2.


 

Rosso 2015 13% vol. 75 cl
Fr. 13.90 invece di 16.80

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