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Degustazione maggio 2016
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Queste birre potranno essere degustate con i sommelier
Rolf Burkhard e Rita Tramontana giovedì 12 maggio ore 19.30
La serata prevede un’introduzione alle varie tipologie e stili di birra seguita dall’analisi organolettica e dallo studio degli abbinamenti.

Le birre in degustazione potranno essere acquistate nel nostro Wine-Shop fino al 31 maggio ad un prezzo speciale.
 

È arrivato anche maggio ed in attesa del caldo estivo, questo mese vi proponiamo qualcosa di diverso dal solito, invitandovi ad esplorare insieme, con curiosità ed interesse, l’affascinante e seducente mondo delle birre. Svizzere, tedesche, inglesi, belghe, Lager, Indian Pale Ale, Stout, Weizen e Trappiste, ad ognuno il proprio stile. Qual è il suo?
Lo scopra con noi!

Entrata Fr. 45,-- compreso accompagnamento di stuzzichini.
N.B. L'iscrizione deve pervenire preferibilmente entro il 6 maggio, annunciandosi via a-mail a:
rita@matasci-vini.ch

Appenzeller
Naturperle BIO

Svizzera
 

Birreria: Brauerei Locher AG, Appenzello
Paese: Svizzera
Fermentazione: Bassa
Stile birra: Lager non filtrata
Colore/Schiuma: Giallo paglierino, leggermente torbida, schiuma fine di colore bianco
Osservazioni:La prima birra biologica svizzera che si è aggiudicata il premio “Knospe”




2

4,8% vol. 50 cl
Fr. 1.95 invece di 2.15

Martin's
IPA

Belgio
 

Birreria: Timmermans Brewery, (Dilbeek)
Paese: Belgio
Fermentazione: Alta, seconda fermentazione in bottiglia
Stile birra: India Pale Ale
Colore / Schiuma: colore ambrato, limpida. Schiuma bianca, fine, consistente
Ossevazioni: Birra stile India Pale Ale inglese brassata dal 1909 in Belgio




6,9% vol. 75 cl

Fr. 7.65 invece di 8.50

Trappist
Witte Blanche

Paesi Bassi

Birreria: Abbaye De Koningshoeven (Berkel – Enschot)
Paese: Paesi Bassi
Fermentazione: Alta, seconda fermentazione in bottiglia
Stile birra: Witbier
Colore / Schiuma: Colore giallo chiaro, leggermente torbida. Schiuma bianca, abbondante
Osservazioni: rispetto alle Weizenbier tedesche, prevede l’impiego di scorze di arance amare e spezie, solitamente coriandolo. Unica Witbier Trappista al mondo



5,5% vol. 33 cl

Fr. 3.00 invece di 3.35

La Trappe
Tripel

Paesi Bassi

Birreria: Abbaye de Koenigshoeven (Berkel – Enschot)
Paese: Paesi Bassi
Fermentazione: Alta, seconda fermentazione in bottiglia
Stile birra: Strong Ale Belga
Colore / Schiuma: Colore giallo oro. Schiuma cremosa, bianca, molto abbondante
Osservazioni: Le birre “Trappiste” sono prodotte in abbazie, il marchio è conferito in base a criteri molto severi



1
 

8% vol. 33 cl
Fr. 3.10 invece di 3.45

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Andechser
Hefe Weissbier

Germania
 

Birreria: Klosterbrauerei Andechs, (Andechs, Baviera)
Paese: Germania
Fermentazione: Alta, seconda fermentazione in bottiglia
Stile birra: Birra di Frumento / Weissbier o Weizenbier
Colore / Schiuma: Giallo chiaro, leggermente torbida. Schiuma abbondante, bianca e cremosa
Osservazioni: Birrifcio gestito dai monaci benedettini dell’ordine di San Bonifacio. Le birre “Weizen” o “Weiss” devono contenere almeno il 50% di malto di frumento


5,5% vol. 50 cl
Fr. 2.25 invece di 2.50

Young's Double Chocolate
Stout

Inghilterra
 

Birreria: Wells & Young’s Brewery (Bedford)
Paese: Inghilterra
Fermentazione: Alta
Stile birra: Stout (Chocolate Stout)
Colore / Schiuma: Colore nero, con riflessi rossi. Schiuma color crema, molto fine
Osservazioni: Stile “Stout” originario di Londra, esistono anche “Oatmeal” e “Milk”-Stout. Le “Stout” sono le le “sorelle maggiori” delle “Porter”



5,2% vol. 50 cl
Fr. 3.95 invece di 4.35

Riegele Augustus
Weizen Doppelbock

Germania
 

Birreria: Brauhaus Riegele (Augsburg, Baviera)
Paese: Germania
Fermentazione: Alta
Stile birra: Weizenbock o Weissbock
Colore / Schiuma: Colore rosso-marrone. Schiuma rossastra, molto fine e abbondante
Osservazioni: Stile “Bock” originario dalla Germania del Nord. Birre sempre ad alto tenore alcolico, per “superare” il periodo estivo, durante il quale la produzione di birra non era possibile. Birre tradizionalmente prodotte nei mesi di marzo e aprile


8% vol. 50 cl
Fr. 2.35 invece di 2.60

Lindemans
Gueuze Cuvé René

Belgio
 

Birreria: Brasserie Lindemans (Vlezenbeek)
Paese: Belgio
Fermentazione: Spontanea, seconda fermentazione in bottiglia
Stile birra: Gueuze
Colore / Schiuma: Colore giallo-oro, con riflessi arancioni. Schiuma bianca, fine
Osservazioni: le “Geuzue”, chiamate anche “Champagne di Bruxelles”, sono blending di Lambic di varie annate, maturate in botti di quercia. Fermentazione senza aggiunta di lieviti. Birre a lunga conservazione.

 

5,5% vol. 75 cl
Fr. 6.30 invece di 7.00

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